Mleko owsiane

Uwagi:

*mleko roślinne idealne dla nietolerujących, dla alergików, dla lubiących eksperymentować.

Mleko owsiane

70 g płatków owsianych górskich

500 ml wody

Płatki wsypujemy do blendera kielichowego, wlewamy wodę, składniki miksujemy na wysokich obrotach przez ok. 2-3 minuty. Następnie mieszankę przelewamy przez bawełnianą ściereczkę, mleko przelewamy do butelki, przechowujemy w lodówce. 

Smacznego!

Owsianka z chia

Owsianka z chia

3/4 szklanki mleka (krowiego, sojowego, migdałowego)

35 g płatków owsianych górskich 

1 łyżka nasion chia 

1 łyżeczka ksylitolu (cukru, miodu)

szczypta soli

do podania

2 śliwki + 1 łyżeczka ksylitolu (lub cukru)

1 łyżka masła orzechowego

pyłek pszczeli

Mleko wlewamy do garnuszka, wsypujemy płatki owsiane, chia, ksylitol i sól, gotujemy na małym ogniu aż owsianka zgęstnieje, ok. 10 minut. Po ugotowaniu garnek przykrywamy pokrywką i zostawiamy na kilka minut. 

Porcję owsianki nakładamy do miseczki, dodajemy masło orzechowe i uduszone na patelni z łyżeczką ksylitolu śliwki. Wierzch dodatkowo obsypałam pyłkiem pszczelim. 

Smacznego!

Ciastka owsiane z dżemem malinowym

Ciastka owsiane z dżemem malinowym

1 szklanka płatków owsianych górskich

1/2 szklanki mąki owsianej

1/2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki ksylitolu lub cukru

1/3 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cynamonu 

150 g zimnego masła

1 żółtko

+ dżem malinowy

Składniki na ciastka zagniatamy ręcznie lub mikserem. 

Z ciasta formujemy kulę, umieszczamy ją w lodówce na około 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 

Ciasto wyciągamy z lodówki, odrywamy kawałki, formujemy kulkę wielkości śliwki, spłaszczamy, w każdym ciastku robimy wgłębienie, które wypełnimy dżemem malinowym. 

Ciastka układamy na blasze, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 25 minut, aż ich wierzch będzie rumiany. 

Porcja na ok. 12 sporych ciastek.

Smacznego!

Granola orzechowa i koktajl szpinakowy

Granola orzechowa

150 g płatków owsianych górskich 

120 g migdałów

120 g orzechów laskowych 

80 g orzechów nerkowca 

80 g pestek słonecznika 

3 kopiaste łyżki miodu 

Płatki owsiane, migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca i słonecznik łączymy w misce. Miód podgrzewamy w garnuszku, by stał się płynny, zalewamy nim suche składniki, dokładnie mieszamy. Mieszankę równomiernie rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia, następnie kruszymy na mniejsze kawałki. Granolę przechowujemy w szczelnym słoiku. 

Koktajl szpinakowy

100 g świeżego szpinaku 

2 banany

100 g ogórka 

250 ml soku jabłkowego, jednodniowego 

Szpinak płuczemy pod bieżącą wodą, banany i ogórka obieramy, kroimy na kawałki. Składniki umieszczamy w wysokim naczyniu, wlewamy sok jabłkowy, miksujemy na gładką i jednolitą masę. Koktajl przelewamy do dwóch misek, obsypujemy porcją granoli i owocami (u mnie mrożone maliny i jagody).

Smacznego!

Ciastka owsiane

Ciastka owsiane

100 g miękkiego masła

1/3 szklanki cukru 

1 jajko 

1 szklanka rozdrobnionych płatków owsianych*

1 szklanka mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 

1/4 łyżeczki soli 

3/4 łyżeczki sody

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, wbijamy jajko i miksujemy do połączenia składników. 

Wsypujemy zmielone płatki owsiane, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i sodę, łączymy składniki. 

Blachę wkładamy papierem do pieczenia. Łyżką nabieramy porcję ciasta, formujemy ciastka, układamy je na blasze.

Pieczemy przez ok. 25-30 minut.

Porcja na 9 dużych ciastek.

Smacznego!

*płatki owsiane rozdrobniłam w młynku do kawy, należy uważać żeby nie zmielić ich na mąkę, jeśli nie masz młynka, możesz użyć płatków błyskawicznych. 

Owsianka na soku pomarańczowym z masłem orzechowym

Owsianka na soku pomarańczowym z masłem orzechowym 

90 g płatków owsianych górskich 

1/2 szklanki soku z pomarańczy

1 i 1/2 szklanki mleka 

1 łyżeczka miodu 

2 łyżki masła orzechowego (przepis)

1 łyżka uprażonych płatków migdałowych

garść malin (świeżych lub mrożonych)

Płatki owsiane wsypujemy do garnuszka, wlewamy sok pomarańczowy i mleko, dodajemy miód, gotujemy na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż płatki wchłonął cały płyn i będą miękkie. 

Po tym czasie wyłączamy palnik, garnek przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 5 minut. 

Gotową owsiankę przekładamy do dwóch miseczek, do każdej dodajemy łyżkę masła orzechowego, obsypujemy płatkami migdałowymi i malinami. 

Smacznego!

Ciastka owsiane z siemieniem lnianym

Ciastka owsiane z siemieniem lnianym 

100 g miękkiego masła 

1/2 szklanki cukru trzcinowego

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka płatków owsianych górskich 

2 łyżki zmielonego siemienia lnianego 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. 

Następnie wbijamy jajka i dokładnie łączymy składniki.

Wsypujemy mąkę pszenną, płatki owsiane, siemię lniane i proszek do pieczenia, mieszamy łyżką do dokładnego połączenia składników.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. 

Łyżką nabieramy porcję ciasta, formujemy kulę i lekko ją spłaszczamy. 

Ciastka układamy na blasze pozostawiając między nimi spore odstępy. 

Pieczemy przez ok. 20 minut. Po pieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. 

Porcja na ok. 12 dużych ciastek. 

Smacznego!

Owsianka na mleku kokosowym z malinami i jeżynami

Owsianka na mleku kokosowym z malinami i jeżynami 

50 g płatków owsianych górskich 

30 g płatków pełnoziarnistych 

1 i 1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki mleka kokosowego

1 łyżeczka miodu 

mrożone maliny i jeżyny 

konfitura malinowa 

Płatki owsiane i pełnoziarniste wsypujemy do garnka, wlewamy mleko i mleko kokosowe oraz dodajemy miód. 

Gotujemy na małym ogniu przez ok. 10-15 minut, aż płatki wchłoną cały płyn. 

Następnie odstawiamy garnek z palnika, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na 5 minut. 

Owsiankę podajemy z mrożonymi malinami, jeżynami i konfiturą malinową. 

Porcja na 2 osoby. 

Smacznego!

Granola cynamonowa

Granola cynamonowa 


1 szklanka płatków owsianych górskich
1 szklanka płatków jęczmiennych pełnoziarnistych
60 g orzechów laskowych
60 g migdałów
120 g żurawiny
4 łyżki miodu
1 łyżka oleju
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu


Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.
Płatki owsiane, jęczmienne, orzechy laskowe i migdały łączymy w misce.
W garnuszku podgrzewamy miód, olej, cukier i cynamon, do momentu aż składniki dokładnie się połączą.
Płynną masę przelewamy do miski z płatkami, mieszamy.
Duża blachę wykładamy papierem do pieczenia, mieszankę równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 25-30 minut, co 10 minut mieszamy granolę, by równomiernie się rumieniła.
Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Następnie kruszymy na drobne kawałki, dodajemy żurawinę, mieszamy i przesypujemy do słoika.


Smacznego!

Ciastka owsiane z migdałami i żurawiną

Ciastka owsiane z migdałami i żurawiną

120 g miękkiego masła

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki mąki orkiszowej (typ 700)

1 szklanka płatków owsianych górskich 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli

100 g migdałów

100 g żurawiny

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 

Masło ucieramy z cukrem do białości, wbijamy jajko i wlewamy ekstrakt waniliowy, miksujemy do połączenia składników. 

Następnie wsypujemy mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól, migdały i żurawinę, dokładnie mieszamy. Masa będzie klejąca, ale tak ma być. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kule wielkości orzecha włoskiego. Układamy je na blasze i lekko spłaszczamy, pozostawiając między nimi spore odstępy (ok. 4 cm). 

Blachę z ciastkami wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 17 minut.

Porcja na 18 ciastek.

Smacznego!

Granola czekoladowa

Uwagi:
*zamiast mlecznej czekolady możecie użyć gorzkiej albo innej ulubionej.
**na blogu znajdziecie również przepisy na granolę orzechową (przepis), migdałową (przepis) i bananową (przepis).


Granola czekoladowa


200 g płatków owsianych górskich
100 g migdałów
2 łyżki siemienia lnianego
80 g suszonej żurawiny
70 g mlecznej czekolady posiekanej w kostkę
4 łyżki miodu
1 łyżka oleju
1 łyżka cukru
1 czubata łyżka kakao


Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni.
W misce łączymy płatki owsiane, migdały i siemię lniane. W garnuszku podgrzewamy miód, olej, cukier i kakao aż masa będzie jednolita.
Miodowy płyn wlewamy do miski z płatkami, dokładnie łączymy składniki.
Mieszankę równomiernie rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez 30 minut, co 10 minut mieszając, by granola równomiernie się przypiekała.
Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Zimną granolę kruszymy, dodajemy żurawinę i czekoladę.
Przesypujemy do szczelnego pojemnika.


Smacznego!

Granola bananowa i mleko migdałowe

Granola bananowa

(Inspiracja: Green Kitchen Stories)

2 szklanki płatków owsianych górskich 

100 g orzechów laskowych

3 łyżki pestek dyni 

2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (nierafinowanego)

2 łyżki miodu 

1 banan 

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. 

Płatki owsiane wsypujemy do miski, dodajemy orzechy i pestki dyni, mieszamy.

W garnuszku podgrzewamy olej i miód, tylko do połączenia składników. Dodajemy pokrojonego na małe kawałki banana, widelcem dokładnie łączymy składniki. Płynną mieszankę wlewamy do sypkich składników i dokładnie mieszamy, aż gęsta bananowa masa dokładnie oblepi płatki. 

Duża blachę wykładamy papierem do pieczenia, masę równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez pół godziny, mieszając co 10 minut, by granola równomiernie się rumieniła. 

Upieczoną odstawiamy do ostygnięcia, następnie kruszymy i umieszczamy w szczelnym słoiku.

Mleko migdałowe

130 g migdałów

1 litr wody mineralnej niegazowanej 

1 łyżka miodu 

Migdały wsypujemy do miseczki zalewamy je wodą i odstawiamy na minimum 8 godzin. 

Namoczone migdały umieszczamy w dużej misce, wlewamy litr wody i dodajemy łyżkę miodu. 

Składniki miksujemy blenderem przez ok. 2 minuty.

Mleko przelewamy przez podwójną gazę, by pozbyć się rozdrobnionych migdałów. Dokładnie wyciskamy, by jak najwięcej mleka znalazło się w misce.

Gotowe mleko przelewamy do wyparzonej butelki. Przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 2 dni. 

Smacznego!

Granola migdałowa z jogurtem malinowym

Granola migdałowa z jogurtem malinowym

2 szklanki płatków owsianych górskich 

100 g migdałów

100 g suszonej żurawiny

5 łyżek miodu

1 łyżka oleju

170 g jogurtu naturalnego 

garść malin (mogą być mrożone)

łyżeczka miodu

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni.

Płatki owsiane i migdały wsypujemy do miski, mieszamy.

W garnuszku podgrzewamy olej i miód, aż składniki się połączą i masa będzie gładka. Miód wlewamy do płatków z migdałami i dokładnie mieszamy.

Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Klejącą masę równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni, pieczemy przez 30 minut, co 10 minut mieszając, by granola równomiernie się rumieniła. 

Po upieczeniu odstawiamy i czekamy aż wystygnie. Następnie kruszymy, nie rozdrabniam zbyt mocno, lubię duże kawałki, wsypujemy żurawinę i mieszamy.

Maliny, jogurt i miód umieszczamy w misce, miksujemy blenderem na gładką masę. Do szklanki/słoika wlewamy jogurt, wierzch obsypujemy granolą, ozdabiamy owocami i miętą. 

Resztę granoli przesypujemy do szczelnego słoika

Smacznego!

Domowa granola

Domowa granola

(Inspiracja: Gotuje, bo lubi)

2 szklanki płatków owsianych górskich

100 g orzechów laskowych

100 g rodzynek

4 łyżki miodu

4 łyżki oleju

4 łyżki cukru

Płatki owsiane i orzechy mieszamy w misce. Rodzynki odstawiamy, użyjemy ich później.

Do garnuszka wlewamy miód i olej, wsypujemy cukier, podgrzewamy aż cukier się rozpuści i masa będzie jednolita. Płynną mieszankę wlewamy do płatków owsianych i orzechów, dokładnie mieszamy aż cała mieszanka oblepi się słodką mazią. Tak przygotowane płatki równomiernie rozprowadzamy na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez pół godziny w 160 stopniach. Co 10 minut mieszamy drewnianą łyżką, by płatki równo się rumieniły. 

Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Zimną granolę kruszymy, wsypujemy rodzynki i mieszamy. Przechowujemy w szczelnym słoiku. 

Smacznego!

Owsianka morelowa.

Owsianka morelowa

(Inspiracja: Sophie Dahl)

pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1 szklanka mleka
1 łyżka miodu
sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
kilka suszonych moreli
kora cynamonu
uprażone płatki migdałów do podania


Sok z pomarańczy wlewamy go garnuszka, dodajemy morele i korę cynamonu. Gotujemy przez ok. 5 minut. Do drugiego garnka wsypujemy owsiankę, wlewamy mleko i łyżkę miodu. Gotujemy. Morele odsączamy z soku pomarańczowego, dodajemy je do owsianki, obsypujemy płatkami migdałów i oblewamy sokiem pomarańczowym.


Smacznego!

Krajanka z owocami

Krajanka z owocami

        

                                        

ciasto

190 g mąki pszennej

150 g cukru

150 g płatków owsianych błyskawicznych

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2  łyżeczki cynamonu

150 g zimnego masła pokrojonego na kawałki

nadzienie

200 g czerwonej porzeczki

150 g wydrylowanych wiśni

200 g malin

4 łyżki jagód

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki pszennej

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, płatki owsiane, sól, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. Dodajemy masło i szybko zagniatamy aż powstaną okruchy. Można też to zrobić z pomocą malaksera. Szklankę okruchów odkładamy na kruszonkę. Resztę ciasta wysypujemy na blaszkę i wypełniamy nim dno formy, ugniatając palcami. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Składniki na nadzienie mieszamy w misce. Wykładamy na podpieczony spód i równomiernie rozprowadzamy. Wierzch obsypujemy kruszonką. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut, aż wierzch będzie rumiany. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. 

Smacznego!

Crumble z truskawkami

Crumble z truskawkami

300 g truskawek

60 g zimnego masła

5 łyżek mąki pszennej

4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

3 łyżki cukru

Truskawki myjemy i kroimy na ćwiartki. Pozostałe składniki wrzucamy do miski i rozcieramy między palcami aż powstaną okruchy. Naczynie żaroodporne wypełniamy truskawkami, które obsypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok. 30 minut.

Smacznego!

Owsiane ciasteczka

Owsiane Ciasteczka
(Inspiracja: Moje Wypieki)

100 g miękkiego masła

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

1 i 1/4 szklanki płatków owsianych górskich

Masło ucieramy na puszystą masę, stopniowo wsypujemy cukier. Następnie wbijamy jajko, miksujemy. Dodajemy ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, mąkę i płatki owsiane, dokładnie mieszamy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha laskowego, układamy na blasze pozostawiając między nimi duże odstępy (na jednej blasze powinno się zmieścić ok. 12 ciastek)

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-12 minut, aż ciastka się zarumienią.

Porcja na ok. 30 ciastek!

Smacznego!