24.09.2016

Góry Stołowe



Szczeliniec Wielki (919 m n. p. m.)










Wiadukt kolejowy, między Kudową Zdrój a Dusznikami Zdrój w Lewinie Kłodzikim

22.09.2016

Racuchy drożdżowe z jabłkami





Racuchy drożdżowe z jabłkami 


2 jajka
1 szklanka mleka
1 łyżka oleju
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka suszonych drożdży
1 łyżka cukru
szczypta soli 
1 duże jabłko 
olej do smażenia 
cukier puder do obsypania 


Jajka łączymy z mlekiem i olejem. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, drożdże, cukier i sól. Dokładnie łączymy zawartość obu misek. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. 
Jabłko myjemy, obieramy, wydrążamy gniazdo nasienie, kroimy na kawałki. 
Kawałki jabłek dodajemy do wyrośniętego ciasta, delikatnie mieszamy. 
Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy porcję ciasta, racuchy smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor. Po usmażeniu odkładamy na ręczniki papierowe, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy obsypane cukrem pudrem. 
Porcja na ok. 12 racuchów. 


Smacznego!

20.09.2016

Poznań #1 Subiektywny przewodnik kulinarny







Niewielka kawiarnia z bardzo fajnym klimatem, bardzo dobrą kawą i ciastem.

Minister Cafe 
ul. Ratajczaka 34
Poznań
fb 






Sernik czekoladowy z masłem orzechowym


Sernik chałwowy, sernik z masłem orzechowym i solonym karmelem
oraz kawa po wietnamsku










Moje ulubione miejsce w Poznaniu, przepyszne serniki, swobodny klimat i fajne kawki. Drzwi w drzwi, ci sami właściciele prowadzą też Raj, knajpkę z kuchnią różną, intrygującą i pyszną.

Cafe La Ruina i Raj
ul. Śródka 3
Poznań








Bufet Truck - Zapiekanki oferuje kilkanaście rodzajów zapiekanek. Poza wieloma różnymi połączeniami można też wybrać rodzaj pieczywa, bagietkę pszenną albo razową i dowolny sos. 

Bufet Truck - Zapieknaki
ul. Kościelna 25
Poznań 




The Deli to propozycja dla miłośników mięsa, dużo i tłusto.

The Deli 
ul. Piekary
Poznań






Juicy, pyszne i zdrowe soki. Juicy znajdziecie też w Gdańsku, dokładnie we Wrzeszczu, przy ulicy Klonowej. W swojej ofercie posiada też kuracje oczyszczające, dla sportowców czy odchudzające, poza sokami kupicie tutaj też pożywne koktajle.

Juicy 
ul. Garncarska 2
Poznań 
ul. Klonowa 1
Gdańsk 




Min's Onigiri - nazwa pochodzi od imienia właścicielki, która codziennie tworzy ten bardzo popularny japoński przysmak. Onigiri to uformowana z ryżu trójkątna kanapka, owinięta w nori, wypełniona przeróżnymi dodatkami. Znajdziecie tutaj wiele ciekawych i charakterystycznych dla kuchni japońskiej połączeń.

Min's Onigiri
ul. Edwarda Taylora 
Poznań




W ofercie dania oraz desery bez glutenu, bez cukru, bez laktozy, bez składników pochodzenia zwierzęcego. 

Jaglana
ul. Kramarska 1/5
Poznań




Chleb przygotowany na zakwasie, naturalny, przepyszny.

Pracownia GODny
ul. Wierzbięcice 20
Poznań



Zakwas
ul. Poznańska 11
Poznań








08.09.2016

Mus czekoladowy z malinami (wegański)







Uwagi:
*zrobiłam ten deser, bo nie wierzyłam, że woda z ciecierzycy może naprawdę ubić się na sztywną pianę. Ona naprawdę się ubija i do złudzenia przypomina ubite białka.


Mus czekoladowy z malinami (wegański)
(Inspiracja: Jadłonomia)


150 ml aquafaby (wody z puszki ciecierzycy)
2 łyżki cukru pudru 
szczypta soli 
150 g gorzkiej czekolady 
maliny


Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestudzenia. 
Wodę z ciecierzycy wlewamy do misy miksera, ubijamy ze szczyptą soli do otrzymania sztywnej piany, mniej więcej w połowie ubijania, które powinno trwać ok. 5 minut, wsypujemy cukier puder. Do ubitej piany dodajemy roztopioną czekoladę, delikatnie mieszamy łyżką do dokładnego połączenia składników.
Masę przekładamy do 4 szklanych naczynek, obsypujemy malinami i wkładamy do lodówki na kilka godzin.


Smacznego!


03.09.2016

Dżem malinowo-śliwkowy





Dżem malinowo-śliwkowy


500 g malin
700 g śliwek (waga z pestkami)
400-450 g cukru 
sok wyciśnięty z jednej cytryny 


Maliny przebieramy i płuczemy, wsypujemy do garnka. Śliwki płuczemy, pozbywamy się pestek i dodajemy do malin. Następnie wsypujemy cukier i wlewamy sok z cytryny, delikatnie mieszamy. Owoce gotujemy na niewielkiej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu, przez ok. 45-60 minut. W trakcie gotowania usuwamy tworzącą się pianę. Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy, odwracamy do góry dnem i odstawiamy. 


Smacznego!