Zielony koktajl

Uwagi:

*przepisy na koktajle i inne napoje znajdziecie tutaj. 

Zielony koktajl

100 g szpinaku (lub jarmużu)

pół ananasa (lub 1 mango)

1 banan

3 daktyle

woda (lub sok z pomarańczy/grejpfruta/jabłek)

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut. Szpinak płuczemy pod bieżącą wodą. Ananasa obieramy i kroimy na kawałki, podobnie postępujemy z bananem. Składniki umieszczamy w kielichu blendera, dodajemy daktyle, stopniowo wlewamy wodę, miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.

Pij na zdrowie!

Granola orzechowa i koktajl szpinakowy

Granola orzechowa

150 g płatków owsianych górskich 

120 g migdałów

120 g orzechów laskowych 

80 g orzechów nerkowca 

80 g pestek słonecznika 

3 kopiaste łyżki miodu 

Płatki owsiane, migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca i słonecznik łączymy w misce. Miód podgrzewamy w garnuszku, by stał się płynny, zalewamy nim suche składniki, dokładnie mieszamy. Mieszankę równomiernie rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia, następnie kruszymy na mniejsze kawałki. Granolę przechowujemy w szczelnym słoiku. 

Koktajl szpinakowy

100 g świeżego szpinaku 

2 banany

100 g ogórka 

250 ml soku jabłkowego, jednodniowego 

Szpinak płuczemy pod bieżącą wodą, banany i ogórka obieramy, kroimy na kawałki. Składniki umieszczamy w wysokim naczyniu, wlewamy sok jabłkowy, miksujemy na gładką i jednolitą masę. Koktajl przelewamy do dwóch misek, obsypujemy porcją granoli i owocami (u mnie mrożone maliny i jagody).

Smacznego!

Lody bananowe z kakao

Uwagi:

*w roku poprzednim pokazywałam przepis na lody bananowe (przepis).

Lody bananowe z kakao

4 banany

200 g gęstego jogurtu naturalnego 

5 łyżek kakao 

Banany kroimy na części, wkładamy do pojemnika i chowamy w zamrażarce do całkowitego zamrożenia. 

Zamrożone banany umieszczamy w wysokim naczyniu, dodajemy jogurt naturalny i kakao, miksujemy blenderem na gładką i jednolitą masę. 

Lody przekładamy do pojemnika, wkładamy do zamrażarki na około godzinę, po tym czasie łyżką do lodów nakładamy porcję i jemy do woli. 

Smacznego!

Granola bananowa i mleko migdałowe

Granola bananowa

(Inspiracja: Green Kitchen Stories)

2 szklanki płatków owsianych górskich 

100 g orzechów laskowych

3 łyżki pestek dyni 

2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (nierafinowanego)

2 łyżki miodu 

1 banan 

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. 

Płatki owsiane wsypujemy do miski, dodajemy orzechy i pestki dyni, mieszamy.

W garnuszku podgrzewamy olej i miód, tylko do połączenia składników. Dodajemy pokrojonego na małe kawałki banana, widelcem dokładnie łączymy składniki. Płynną mieszankę wlewamy do sypkich składników i dokładnie mieszamy, aż gęsta bananowa masa dokładnie oblepi płatki. 

Duża blachę wykładamy papierem do pieczenia, masę równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez pół godziny, mieszając co 10 minut, by granola równomiernie się rumieniła. 

Upieczoną odstawiamy do ostygnięcia, następnie kruszymy i umieszczamy w szczelnym słoiku.

Mleko migdałowe

130 g migdałów

1 litr wody mineralnej niegazowanej 

1 łyżka miodu 

Migdały wsypujemy do miseczki zalewamy je wodą i odstawiamy na minimum 8 godzin. 

Namoczone migdały umieszczamy w dużej misce, wlewamy litr wody i dodajemy łyżkę miodu. 

Składniki miksujemy blenderem przez ok. 2 minuty.

Mleko przelewamy przez podwójną gazę, by pozbyć się rozdrobnionych migdałów. Dokładnie wyciskamy, by jak najwięcej mleka znalazło się w misce.

Gotowe mleko przelewamy do wyparzonej butelki. Przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 2 dni. 

Smacznego!

Lody bananowe

Lody bananowe

5 bananów

5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego 

Banany obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, umieszczamy w pojemniku i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Zamrożone banany miksujemy blenderem z dodatkiem jogurtu naturalnego. Na tym etapie należy być ostrożnym, jeśli boicie się, że wasz blender może sobie nie poradzić z zadaniem, lepiej miksować banany partiami.

Podajemy zaraz po przyrządzeniu. 

Smacznego!

Letnie koktajle

Koktajl morelowy 

6 moreli 

1 banan

1 szklanka mleka 

sok wyciśnięty z połowy limonki 

granola do obsypania 

Składniki miksujemy na gładką masę. Przelewamy do szklanek i obsypujemy granolą. 

Koktajl szpinakowy 


2 banany
sok wyciśnięty z 2 grejpfrutów
solidna garść szpinaku
1 łyżeczka miodu


Składniki miksujemy i przelewamy do szklanek.

Koktajl truskawkowy

200 g truskawek

1 banan

1 szklanka mleka 

1 łyżka jagód goji (opcjonalnie)

Składniki miksujemy i przelewamy do szklanek. 

Sok (marchew, jabłko)

kilogram marchwi

kilogram jabłek 

Marchewki i jabłka myjemy (nie musimy ich obierać). Składniki kroimy na mniejsze części i wrzucamy do sokowirówki. Gotowy sok przelewamy przez sitko. Porcja na 1 litr soku. 

Pij na zdrowie!

Ciasto bananowe

Ciasto bananowe

(Inspiracja: White Plate)

3 banany

2 jajka

200 g cukru

100 g miękkiego masła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

200 g mąki pszennej

50 g mąki żytniej razowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Banany rozgniatamy widelcem, niezbyt dokładnie. Jajka ucieramy z cukrem na puszysty kogel mogel. Dodajemy masło i ekstrakt waniliowy, miksujemy. W drugiej misce łączymy mąki i proszek do pieczenia, wsypujemy do płynnej masy i mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy banany, mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto, wierzch wyrównujemy. Pieczemy przez 50-60 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Bananowe muffiny z białą czekoladą

Bananowe muffiny z białą czekoladą 

45 g miękkiego masła

60 g cukru

1 duże jajko

1 i 1/2 banana + 1/2 banana na wierzch

100 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

50 g posiekanej na małe kawałki białej czekolady

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko i pokrojonego na małe kawałki banana. Pół banana kroimy w plasterki i odkładamy. Składniki miksujemy.

W drugiej misce mieszamy suche składniki (oprócz czekolady). Wsypujemy je do płynnej masy i mieszamy łyżką (!). Na koniec wsypujemy czekoladę, delikatnie mieszamy. 

Formę na muffiny wypełniamy papilotkami, do połowy ich wysokości nakładamy ciasta. Na środku każdego muffina układamy plasterek banana. 

Pieczemy przez 20 minut. 

Smacznego!

Chlebek bananowy z masłem orzechowym

Chlebek bananowy z masłem orzechowym

3 jajka

120 g cukru

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 rozgniecione banany

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

80 g masła orzechowego

10 g masła 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jogurt naturalny, miksujemy. Następnie wrzucamy rozgniecione banany i dokładnie miksujemy. W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem i sodą, przesiewamy i wsypujemy do płynnej masy. Miksujemy przez chwilę aż składniki dobrze się połączą.  Masło orzechowe i masło podgrzewamy w garnuszku, aż stanie się płynne. Wlewamy je do masy i mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 50 minut. 

Smacznego!

Tarta z karmelizowanymi brzoskwiniami i bananami

Tarta z karmelizowanymi brzoskwiniami i bananami

ciasto

240 g mąki pszennej

120 g zimnego masła

1 żółtko

60 g cukru

nadzienie

3 średniej wielkości brzoskwinie

2 banany

60 g cukru

2 łyżki wody

Składniki na ciasto szybko zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę, dzielimy ją na dwie części. Formę na tartę o średnicy 28 cm smarujemy masłem. Pierwszą część ciasta wałkujemy, wylepiamy nim formę, wierzch ciasta nakłuwamy widelcem i wstawiamy do zamrażarki na 20 minut. Pozostałe ciasto wkładamy do woreczka i również umieszczamy w zamrażarce. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. W czasie gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy nadzienie. Brzoskwinie obieramy ze skórki, wyjmujemy pestki i kroimy na kawałki, to samo robimy z bananami. Owoce wrzucamy na suchą patelnię, zasypujemy cukrem i zalewamy wodą. Smażymy na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając. Gdy owoce będą miękkie, trwa to ok. 10 minut, wyłączamy patelnię i odstawiamy do ostygnięcia. Ciasto wyciągamy z zamrażarki i podpiekamy przez 15-20 minut, aż będzie lekko rumiane. Na podpieczony spód wykładamy owoce i równomiernie rozkładamy je na cieście. obsypujemy pozostałym ciastem. Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy do momentu aż kruszonka będzie rumiana, ok. 20-30 minut.

Smacznego!

Zielone smoothie

Zielone smoothie


2 banany

sok wyciśnięty z 2 grejpfrutów 

garść szpinaku

1 łyżeczka miodu

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką masę.
Przedstawiony przepis to 2 porcje.

Pij na zdrowie!

Placki bananowe

Placki bananowe

1 banan (obrany i zmiksowany w blenderze)

100 g jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu
1 jajko
1 łyżka miękkiego masła
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
szczypta soli

W misce łączymy banana, jogurt naturalny, miód, jajko i masło. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, dokładnie miksujemy. Rozgrzewamy patelnię. Łyżką nakładamy porcję ciasta i smażymy na złoty kolor z obu stron. Porcja na ok. 8-9 placków. 


Smacznego!