31.03.2015

Mazurek orzechowy z czekoladą







Mazurek orzechowy z czekoladą
(Inspiracja: Moje wypieki)


spód
150 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
60 g zimnego masła
1 łyżka śmietany 
1 żółtko

nadzienie
80 g masła orzechowego 
80 g mascarpone 
50 g białej czekolady

wierzch
50 g solonych orzeszków 
50 g mlecznej czekolady


Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
Składniki na spód szybko zagniatamy.
Ciasto wałkujemy na cienki placek, brzegi lekko zaginamy, wierzch nakłuwamy widelcem. Do nagrzanego piekarnika wkładamy spód i pieczemy przez ok. 20 minut, aż będzie rumiany.
Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Masło orzechowe i mascarpone krótko ucieramy, następnie wlewamy czekoladę i miksujemy do połączenia składników.
Porcję mlecznej czekolady również topimy w kąpieli wodnej.
Na upieczonym i ostudzonym spodzie równomiernie rozprowadzamy nadzienie, wierzch obsypujemy orzeszkami i oblewamy kleksami z mlecznej czekolady.


Smacznego!

26.03.2015

Tagliatelle w sosie pieczarkowym z pietruszką





Tagliatelle w sosie pieczarkowym z pietruszką


250 g makaronu tagliatelle
1 łyżka oliwy z oliwek
ząbek czosnku 
200 g pieczarek
4 łyżki śmietany 18%
2 łyżki posiekanej pietruszki + do podania
tarty ser do podania (np. pecorino)


Makaron gotujemy w osolonej wodzie. 
Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek i pokrojone w plasterki pieczarki. 
Podsmażamy przez kilka minut aż pieczarki będą miękkie. 
Następnie dodajemy śmietanę i pietruszkę, dokładnie mieszamy i podgrzewamy kolejne kilka minut. 
Sos łączymy z ugotowany makaronem.
Podajemy z posiekaną pietruszką i serem.


Smacznego!

21.03.2015

Koktajl (sycylijskie pomarańcze, mango, imbir)



Czysty sok z sycylijskich pomarańczy


Koktajl (sycylijskie pomarańcze, mango, imbir)


Koktajl (sycylijskie pomarańcze, mango, imbir)


1 duże mango 
1 szklanka soku z sycylijskich pomarańczy
duża szczypta imbiru


Mango myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. W pojemniku blendera lub wysokim naczyniu umieszczamy mango, wlewamy sok z pomarańczy, miksujemy na gładką masę, doprawiamy imbirem. Z podanego przepisu otrzymacie dwie szklanki koktajlu.


Pij na zdrowie!

15.03.2015

Kruche rogaliki z powidłami







Uwagi:
*po zwinięciu rogalików należy dobrze docisnąć wszystkie krawędzie, by uniknąć wycieku powideł poza ciasto. 
**zamiast cukru perlistego, wierzch możecie oblać lukrem.


Kruche rogaliki z powidłami


2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru pudru
170 g zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka śmietany 18%
słoik powideł śliwkowych 
białko do posmarowania
cukier perlisty do obsypania


Mąkę i cukier puder łączymy w misce, dodajemy pokrojone na kawałki masło, składniki rozcieramy między palcami. Następnie dodajemy żółtko i śmietanę, szybko zgniatamy gładkie ciasto.
Ciasto dzielimy nas trzy części. Każdą część wałkujemy na cienki placek, dużym okrągłym talerzem wykrawamy koło, które dzielimy na 8 części. 
Na brzeg każdego trójkąta nakładamy łyżeczkę powideł śliwkowych, zaczynając od dłuższego boku zwijamy, tworząc rogalika. 
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy rogaliki, smarujemy roztrzepanym białkiem i obsypujemy cukrem perlistym.
Pieczemy w 180˚ przez ok. 30-35 minut. 


Smacznego!

10.03.2015

Spaghetti z łososiem, suszonymi pomidorami i oregano





Spaghetti z łososiem, suszonymi pomidorami i oregano


200 g makaronu spaghetti 
200 g świeżego łososia
8 suszonych pomidorów
1 łyżka oliwy z pomidorów
listki oregano
sól i pieprz do smaku 


Makaron gotujemy w osolonej wodzie. 
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Łososia myjemy, pozbawiamy ości, kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy przez kilka minut.
Pomidory kroimy w paseczki.
Ugotowany makaron odcedzamy, dodajemy kawałki łososia, suszone pomidory i listki oregano, dokładnie mieszamy. 
Doprawiamy solą i pieprzem.
Porcja na 2 osoby.


Smacznego!

08.03.2015

Fotografia analogowa: ulubione miejsca w trójmieście


. 
Petit Paris to restauracja znajdująca się w centrum Sopotu. Szefami kuchnia są Kazimierz Rutkowski i Philippe Abraham. Restauracja oferuje dania kuchni francuskiej, śródziemnomorskiej i polskiej.
Jeśli szukacie miejsca spokojnego i eleganckiego, gdzie poza klimatem i miłą obsługą spróbujecie naprawdę pysznych dań, to Petit Paris jest miejscem, które spełnia wszystkie kryteria.

Petit Paris
ul. Grunwaldzka 12/16
Sopot




W Mące i Kawie, moim subiektywnym zdaniem, serwują zdecydowanie najlepszą pizzę w trójmieście. To małe i niepozorne miejsce w centrum tętniącej życiem Gdyni, na jednej z najpopularniejszych ulic tego miasta.

Mąka i Kawa 
ul. Świętojańska 65
Gdynia




Często przez nas odwiedzanym miejscem są Pobite Gary. Dobrze znane smaki na nowo zaskakują. Zawsze miła obsługa, luźny rodzinny klimat i przyjemne wnętrze.

Pobite Gary 
ul. Bitwy Oliwskiej 34
Gdańsk