Tortille chili con carne
(Przepis na tortille pochodzi ze strony Moje Wypieki)
tortille
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 szklanka gorącej wody
1/3 szklanki oliwy z oliwek
chili con carne*
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
300 g mielonego mięsa wieprzowego
puszka pomidorów
puszka czerwonej fasoli
mała puszka kukurydzy
słodka papryka
kmin rzymski
sól i pieprz
Tortille: mąkę i sól łączymy w misce, dodajemy wodę i oliwę, zagniatamy ręcznie lub mikserem sprężyste ciasto. Z ciasta formujemy kulę, którą przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie ciasto dzielimy na 16 równych części, ponownie przykrywamy i odkładamy na 15 minut. Po kwadransie każdą część ciasta wałkujemy na bardzo cienki placek o średnicy ok. 22 cm. Patelnię rozgrzewamy, tortille smażymy w obu stron na średniej mocy palnika, bez użycia oleju. Usmażone placki układamy jeden na drugim na talerzu, przykrywamy wilgotną ściereczką, by zmiękły.
Chili con carne: oliwę rozgrzewamy na patelni, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy. Następnie dodajemy mięso mielone, podsmażamy przez ok 5 minut. Dodajemy pomidory, czerwoną fasolę i kukurydzę, dusimy przez ok. 30-40 minut. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy po pół łyżeczki słodkiej papryki i kminu rzymskiego, mieszamy.
Tortille nadziewamy przygotowanym farszem.
Smacznego!
*farszu wystarczy wam na wypełnienie 8 tortilli, resztę placków zamroziłam.
