31.12.2013

Domowy majonez





Majonez
(Inspiracja: Trufla)


1 czubata łyżeczka musztardy
2 żółtka 
200 ml oleju z pestek winogron
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku


Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Musztardę miksujemy ze szczyptą soli, dodajemy żółtka i ucieramy na puszystą masę. Wciąż ubijając cieniutkim strumieniem wlewamy olej.  Gdy masa całkowicie zgęstnieje doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy sok z cytryny i dokładnie mieszamy łyżką. Gotowy majonez przekładamy do słoika, przechowujemy w lodówce.


Smacznego!

28.12.2013

Owsianka morelowa.



Owsianka morelowa
(Inspiracja: Sophie Dahl)


pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1 szklanka mleka
1 łyżka miodu
sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
kilka suszonych moreli
kora cynamonu
uprażone płatki migdałów do podania


Sok z pomarańczy wlewamy go garnuszka, dodajemy morele i korę cynamonu. Gotujemy przez ok. 5 minut. Do drugiego garnka wsypujemy owsiankę, wlewamy mleko i łyżkę miodu. Gotujemy. Morele odsączamy z soku pomarańczowego, dodajemy je do owsianki, obsypujemy płatkami migdałów i oblewamy sokiem pomarańczowym.


Smacznego!

22.12.2013

Łosoś w cieście francuskim i sałata z sosem winegret







Łosoś w cieście francuskim i sałata z sosem winegret 
(Inspiracja: Kwestia Smaku)


opakowanie ciasta francuskiego

roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
400 g świeżego łososia
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
sól i pieprz

ulubiona poszarpana sałata
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz


Łososia myjemy, pęsetą wyciągamy ości, ostrym nożem pozbawiamy skóry.
W miseczce mieszamy sok z cytryny, oliwę z oliwek, plasterki czosnku, sól i pieprz. Rybę obtaczamy w marynacie i odstawiamy na godzinę do lodówki. Po godzinie łososia wyciągamy z lodówki, dzielimy na pasy o wymiarach ok. 5x10 cm. Ciasto francuskie rozwijamy, na jego brzegu układamy pasy łososia, zwijamy w roladkę, którą dzielimy na 4 części. Każdą część smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temp. 190 stopni przez ok 20 minut.
Przygotowanie sałaty: w misce umieszczamy poszarpaną sałatę. W drugiej, małej miseczce łączymy sok z cytryny z oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem. Sałatę zalewamy sosem, całość delikatnie mieszamy łyżką.


Smacznego!

09.12.2013

Sok (marchew, jabłko)





Sok, marchew i jabłko


1 kg marchwi
1 kg jabłek 


Jabłka myjemy, kroimy na cztery części i wydrążamy gniazda nasienne. Marchew myjemy i obieramy. Wrzucamy do sokowirówki. Gotowy sok przelewamy do szklanki i wypijamy ze smakiem!


Pij na zdrowie!

05.12.2013

Chlebek bananowy z masłem orzechowym



Chlebek bananowy z masłem orzechowym


3 jajka
120 g cukru
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 rozgniecione banany
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
80 g masła orzechowego
10 g masła 


Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jogurt naturalny, miksujemy. Następnie wrzucamy rozgniecione banany i dokładnie miksujemy. W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem i sodą, przesiewamy i wsypujemy do płynnej masy. Miksujemy przez chwilę aż składniki dobrze się połączą.  Masło orzechowe i masło podgrzewamy w garnuszku, aż stanie się płynne. Wlewamy je do masy i mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 50 minut. 


Smacznego!