29.08.2017

Sernik z nerkowców



Sernik z nerkowców przygotowałam na podstawie receptury na serniczki z nerkowców (przepis), podwoiłam składniki, użyłam podłużnej formy o wymiarach 21x12 cm, porcję ciasta podawałam ze świeżymi malinami.  


27.08.2017

Ciasto raffaello



Ciasto raffaello 
(Inspiracja: Moje Wypieki)


1 l mleka
3 żółtka
2/3 szklanki cukru
7 łyżek mąki pszennej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
200 g miękkiego masła 
400 g herbatników
wiórki kokosowe do obsypania


Z litra mleka odlewamy jedną szklankę, pozostałe wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Szklankę mleka miksujemy z żółtkami, cukrem, mąką pszenną i ekstraktem waniliowym na gładką masę. Mieszankę wlewamy do gotującego się mleka, energicznie mieszamy do uzyskania gęstego budyniu, odstawiamy do ostudzenia. 
Masło umieszczamy w misie miksera, miksujemy do białości, następnie stopniowo dodajemy budyń, łyżka po łyżce. 
Herbatniki układamy na blasze, jeden przy drugim, nakładamy warstwę kremu, następnie krem przykrywamy kolejną warstwą herbatników i tak do wyczerpania składników, ostatnią warstwą powinien być krem, który obsypujemy wiórkami kokosowymi. 
Ciasto wkładamy do lodówki i chłodzimy przez kilka godzin. 


Smacznego!


03.08.2017

Fotografia analogowa. Kawa po wietnamsku.



Kawa po wietnamsku 


filtr do parzenia kawy po wietnamsku (dostępny tutaj)
słodkie mleko skondensowane (z Gostynia lub wietnamskie)
kawa wietnamska (np. taka)


Na dno szklanki o pojemności 140 ml lub 200 ml (w zależności od wielkości zaparzacza) wlewamy słodkie mleko skondensowane, na wysokość 1-2 cm,według upodobań. 
Na wierzch szklanki nakładamy filtr, do którego wsypujemy dwie solidne łyżeczki kawy, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy wieczkiem i czekamy aż kawa powoli spłynie do szklanki. 


Gotowe!