25.07.2017

Murzynek z wiśniami



Murzynek z wiśniami 


ciasto
100 g masła 
1/2 szklanki cukru 
3 jajka
1/4 szklanki mleka
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/2 szklanki wiśni w syropie lub mrożonych 

polewa
2 łyżki kakao
60 g masła 
2 łyżki mleka
50 g cukru 


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 
Cukier ucieramy z masłem do białości, kolejno wbijamy jajka, wlewamy mleko. 
Mąkę, kakao i proszek przesiewamy, dodajemy do mokrych składników, mieszamy. 
Do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy połowę ciasta, wykładamy wiśnie, wierzch przykrywamy pozostałym ciastem. 
Ciasto pieczemy przez 45-50 minut. 
Po upieczeniu studzimy i oblewamy polewą (masło topimy w garnuszku, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i podgrzewamy do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji).


Smacznego!

23.07.2017

Tarty czekoladowe z malinami (wegańskie)



Tarty czekoladowe z malinami (wegańskie)
(Inspiracja: Jadłonomia)


spód
garść daktyli (ok. 70 g), namoczonych przez 20 minut w gorącej wodzie  
130 g migdałów
1 łyżka oleju kokosowego
szczypta soli 

nadzienie
100 g gorzkiej czekolady 
2 łyżki ksylitolu
szczypta soli
150 ml wody z ciecierzycy

wierzch
maliny 


Namoczone daktyle umieszczamy w wysokim naczyniu, dodajemy migdały, olej kokosowy i szczyptę soli, miksujemy blenderem na masę o zwartej konsystencji. Masą wypełniamy 4 foremki o średnicy ok. 10 cm.
Nadzienie wykonujemy według przepisu na mus czekoladowy - przepis tutaj
Wcześniej przygotowane spody wypełniamy musem czekoladowym, wierzch zdobimy malinami, chłodzimy w lodówce przez kilka godzin. 


Smacznego!

16.07.2017

Markizy z kremem daktylowym



Markizy z kremem daktylowym 


ciasto
200 g mąki pszennej
120 g płatków owsianych, górskich
150 g cukru
1 łyżeczka cynamonu (lub mniej, według upodobań)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody 
170 g zimnego masła

krem
100 g daktyli
2-3 łyżki masła orzechowego 


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 
Składniki na ciasto umieszczamy w misie malaksera, miksujemy do uzyskania zwartej masy o jednolitej konsystencji. Ciasto chłodzimy w lodówce przez 20 minut. Następnie wałkujemy na cienki placek, wykrawamy kwadratowe lub okrągłe ciastka. 
Ciastka układamy na blasze, pieczemy przez ok. 8-10 minut, po upieczeniu studzimy. 
Daktyle zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie miksujemy je z dodatkiem masła orzechowego na gładki krem.
Ciastko smarujemy kremem, przykrywamy drugim i lekko dociskamy. 
Najlepiej smakują kolejnego dnia. Przechowujemy w szczelnym pojemniku.


Smacznego!

11.07.2017

Ciasteczka dla czworonoga



Ciasteczka dla czworonoga 
(Inspiracja: Sigrid Verbert "Samkowite prezenty")


1 szklanka otrębów
1 szklanka mąki orkiszowej 
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki czarnego sezamu 
2 łyżki białego sezamu
1 czubata łyżka masła orzechowego, bez dodatków 
1 jajko 
wody do uzyskania ciasta o jednolitej, zwartej konsystencji (ok. 1/2 szklanki)


Suche składniki umieszczamy w misie malaksera, krótko miksujemy. Następnie dodajemy masło orzechowe, wbijamy jajko, stopniowo wlewamy wodę, do uzyskania jednolitej, zwartej konsystencji. 
Ciasto wałkujemy na placek o grubości ok. 0,5 cm, wykrawamy ciastka o dowolnych kształtach. 
Pieczemy przez ok. 20 minut w 180 stopniach. 


Smacznego? ;)


06.07.2017

Pszenne tortille





Pszenne tortille


3 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki wody
1/4 szklanki oleju 


Z podanych składników zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto, dzielimy je na 16 równych części. Każdą część wałkujemy na cieniutki placek o średnicy ok. 20 cm. Placki smażymy na rozgrzanej patelni (bez dodatku tłuszczu), z każdej strony, przez około minutę. Tortille owijamy bawełnianą ściereczką, na chwilę przed podaniem wyciągamy, możemy je pokroić na części i podać jako dodatek do hummusu (przepis_1 i przepis_2) lub wypełnić ulubionymi dodatkami (np. serkiem kremowym, sałatą i łososiem wędzonym). 


Smacznego!