24.05.2015

Lemoniada pietruszkowa







Lemoniada pietruszkowa


1 litr wody niegazowanej
2 pęczki pietruszki 
2 limonki 
1 łyżka miodu 


Wodę wlewamy do naczynia blendera. 
Pietruszkę płuczemy, obrywamy twarde łodygi. Wyciskamy sok z limonek. 
Liście pietruszki, sok z limonki i miód dodajemy do wody, miksujemy przez ok. 3 minuty.
Lemoniadę przelewamy przez sitko. 
Podajemy schłodzoną z kostkami lodu. 


Pij na zdrowie!

21.05.2015

Tort z truskawkami i malinami





Tort z truskawkami i malinami


ciasto
3 jajka
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/4 szklanki oleju
skórka otarta z pomarańczy
sok wyciśnięty z pomarańczy 

krem
250 g mascarpone
1/2 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru 

wierzch
maliny
truskawki
liście mięty 


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Jajka ucieramy z cukrem. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, łączymy składniki. Na koniec wlewamy olej i sok z pomarańczy, dodajemy też otartą skórkę, dokładnie miksujemy. 
Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do formy, pieczemy przez ok. 35-40 minut. 
Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Następnie nożem do chleba dzielimy ciasto na dwa blaty. 
Mascarpone, śmietankę i cukier puder miksujemy do uzyskania gładkiego, sztywnego kremu.
Kremem przekładamy ciasto. Wierzch obsypujemy truskawkami, malinami i listkami mięty. 


Smacznego!


17.05.2015

Burgery z soczewicy







Uwagi:
*inny pomysł na wegetariańskie burgery znajdziecie tutaj.
**przepis na najlepsze bułki do burgerów tutaj


Burgery z soczewicy
(Inspiracja: Gazeta Wyborcza)


burgery 
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1/2 szklanki ciecierzycy 
1 łyżka oleju 
1 cebula szalotka
1 ząbek czosnku
1 jajko 
5 łyżek bułki tartej
2 łyżki posiekanego lubczyku
duża szczypta słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
100 g fety
mąka do obtoczenia
olej do smażenia 

dodatki
6 bułek 
keczup
liście sałaty
plasterki rzodkiewki
plasterki ogórka 


Soczewicę i ciecierzycę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej zrobić to dzień wcześniej.
Na patelni rozgrzewamy olej. Cebulę siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię, szklimy.
Soczewicę i ciecierzycę umieszczamy w misie malaksera, dodajemy podsmażoną cebulę, czosnek, wbijamy jajko, wsypujemy bułkę tartą i lubczyk. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy pokruszoną fetę, mieszamy.
Z masy formujemy 6 kotletów, obtaczamy je w mące i smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony.
Bułki dzielimy na części, dolną część smarujemy keczupem, nakładamy liście sałaty, burgera, plastry rzodkiewki i ogórka, przykrywamy górną częścią bułki.


Smacznego!

11.05.2015

Koktajl (bazylia, jabłko, limonka, miód)







Koktajl (bazylia, jabłko, limonka, miód)


garść listków bazylii 
1 duże jabłko
1 limonka 
1 łyżeczka miodu 
125 ml wody (pół szklanki) 


Listki bazylii płuczemy, wrzucamy do blendera. Jabłko myjemy, obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne i kroimy na kawałki, dodajemy do bazylii. Wlewamy wyciśnięty sok z limonki, miód i wodę. Miksujemy do uzyskania gładkiego płynu. Gotowy koktajl przelewamy do szklanki. 


Pij na zdrowie!

02.05.2015

Pesto z liści rzodkiewki





Uwagi:


Pesto z liści rzodkiewki


pęczek liści rzodkiewki 
garść liści pietruszki 
1 ząbek czosnku
1 czubata łyżka tartego pecorino 
50 g migdałów blanszowanych
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz


Liście rzodkiewki i pietruszki płuczemy pod bieżącą wodą, umieszczamy w misie blendera lub moździerzu, dodajemy czosnek, pecorino, migdały i oliwę. Składniki ucieramy na gładką pastę, na koniec doprawiamy. 
Gotowe pesto przekładamy do słoiczka, przechowujemy w lodówce.


Smacznego!