Burgery z soczewicy

Uwagi:

*inny pomysł na wegetariańskie burgery znajdziecie tutaj.

**przepis na najlepsze bułki do burgerów tutaj. 

Burgery z soczewicy

(Inspiracja: Gazeta Wyborcza)

burgery 

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1/2 szklanki ciecierzycy 

1 łyżka oleju 

1 cebula szalotka

1 ząbek czosnku

1 jajko 

5 łyżek bułki tartej

2 łyżki posiekanego lubczyku

duża szczypta słodkiej papryki

sól i pieprz do smaku

100 g fety

mąka do obtoczenia

olej do smażenia 

dodatki

6 bułek 

keczup

liście sałaty

plasterki rzodkiewki

plasterki ogórka 

Soczewicę i ciecierzycę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej zrobić to dzień wcześniej.
Na patelni rozgrzewamy olej. Cebulę siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię, szklimy.
Soczewicę i ciecierzycę umieszczamy w misie malaksera, dodajemy podsmażoną cebulę, czosnek, wbijamy jajko, wsypujemy bułkę tartą i lubczyk. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy pokruszoną fetę, mieszamy.
Z masy formujemy 6 kotletów, obtaczamy je w mące i smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony.
Bułki dzielimy na części, dolną część smarujemy keczupem, nakładamy liście sałaty, burgera, plastry rzodkiewki i ogórka, przykrywamy górną częścią bułki.


Smacznego!