24.06.2015

Owsianka na soku pomarańczowym z masłem orzechowym





Owsianka na soku pomarańczowym z masłem orzechowym 


90 g płatków owsianych górskich 
1/2 szklanki soku z pomarańczy
1 i 1/2 szklanki mleka 
1 łyżeczka miodu 
2 łyżki masła orzechowego (przepis)
1 łyżka uprażonych płatków migdałowych
garść malin (świeżych lub mrożonych)


Płatki owsiane wsypujemy do garnuszka, wlewamy sok pomarańczowy i mleko, dodajemy miód, gotujemy na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż płatki wchłonął cały płyn i będą miękkie. 
Po tym czasie wyłączamy palnik, garnek przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 5 minut. 
Gotową owsiankę przekładamy do dwóch miseczek, do każdej dodajemy łyżkę masła orzechowego, obsypujemy płatkami migdałowymi i malinami. 


Smacznego!

18.06.2015

Tort czekoladowy z owocami lata



Tort czekoladowy z owocami lata 
(Inspiracja: Moje Wypieki, przepis zmodyfikowany)


ciasto
4 jajka
200 ml mleka 
160 ml oleju rzepakowego 
1 i 1/2 szklanki cukru 
200 g mąki pszennej 
80 g kakao 
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

nadzienie
250 g mascarpone 
300 g śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru 
4 łyżki dżemu malinowego 

wierzch
truskawki
czereśnie
borówki


Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 
Jajka wbijamy do miski, wlewamy mleko, olej i wsypujemy cukier, składniki mieszamy łyżką. 
Mąkę i kakao przesiewamy do drugiej miski, dodajemy sodę i proszek do pieczenia, mieszamy.
Mokre składniki wlewamy do suchych, przy pomocy łyżki dokładnie łączymy składniki. 
Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia, formę wypełniamy ciastem, wierzch wyrównujemy. 
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 70-75 minut, do suchego patyczka.
Pu upieczeniu odstawiamy do ostudzenia, następnie nożem z piłką dzielimy ciasto na trzy blaty.
Śmietankę z cukrem pudrem krótko ubijamy (ok. 30 sekund), dodajemy mascarpone, ubijamy na sztywny krem. 
Pierwszy blat układamy na talerzu, nakładamy warstwę dżemu malinowego, następnie warstwę kremu, przykrywamy drugim blatem, na który nakładamy tylko krem, następnie nakładamy ostatni blat czekoladowego ciasta, wierzch wykańczamy pozostałym kremem i obsypujemy owocami.


Smacznego!

16.06.2015

Krakersy



Krakersy 
(Inspiracja: Smakowite Prezenty)


80 ml wody
2 łyżki oleju 
50 g mąki pszennej
50 g mąki kukurydzianej 
1 łyżeczka soli (użyłam himalajskiej)
1 łyżeczka słodkiej papryki


Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. 
Wodę z olejem wlewamy do garnuszka, doprowadzamy do wrzenia. 
Mąkę pszenną, kukurydzianą, sól, paprykę, czosnek niedźwiedzi i czarnuszkę łączymy w misce.
Suche składniki zalewamy wodą z olejem, dokładnie łączymy składniki, formujemy kulę. 
Ciasto wałkujemy na bardzo cienki placek, wykrawamy trójkąty (nóż do pizzy sprawdza się idealnie).
Krakersy pieczemy przez ok. 10 minut. 


Smacznego!

09.06.2015

Tort kajmakowo-orzechowy





Tort kajmakowo-orzechowy 
(Inspiracja: Moje Wypieki) 


ciasto
300 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
150 g zimnego masła
2 żółtka 

nadzienie
puszka masy kajmakowej 
250 g masła orzechowego (przepis)
garść posiekanych migdałów 


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 
Mąkę łączymy z cukrem pudrem, dodajemy pokrojone na kawałki masło, składniki rozcieramy między palcami, na koniec dodajemy żółtka, szybko zagniatamy gładkie ciasto. 
Ciasto dzielimy na 9 części. Każdą część wałkujemy na bardzo cienki placek. Talerzem lub dnem tortownicy o średnicy 20 cm wykrawamy koła.
Okrągłe placki pieczemy przez ok. 10 minut. Po upieczeniu delikatnie wyciągamy i odstawiamy do ostudzenia. 
Blaty na przemian smarujemy kasą kajmakową i masłem orzechowym, wierzch tortu powinien być wykończony kajmakiem. 
Całość obsypujemy posiekanymi migdałami. 


Smacznego!

06.06.2015

Bułki z makiem





Bułki z makiem


400 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru 
1 opakowanie suszonych drożdży (7 g) 
1 szklanka ciepłego mleka (250 ml) 
1 jajko
1 łyżka stopionego masła (ok. 30 g)
jajko do posmarowania 
mak do obsypania 


Mąkę, sól, cukier i drożdże łączymy w misce. Stopniowo wlewamy mleko, następnie wbijamy jajko, zagniatamy elastyczne ciasto. Na koniec wlewamy roztopione masło, krótko wyrabiamy. 
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojeni objętości (jeśli mam mało czasu, nagrzewam piekarnik do minimalnej temperatury, wkładam do niego miskę z ciastem, drzwiczki pozostawiam lekko uchylony, ciasto wyrasta o wiele szybciej).
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6-8 części, z każdej formujemy bułeczki (instrukcja na zdjęciu poniżej).
Bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i obsypujemy makiem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia. 
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. 
Wyrośnięte bułki wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20-25 minut. 


Smacznego!


04.06.2015

Pierogi z mięsem







Pierogi z mięsem 


ciasto
350 g mąki pszennej
szczypta soli
250 ml wrzącej wody 
20 g masła 

nadzienie
600 g mięsa wołowego
kilka ziarenek ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 cebula
1 jajko
1/2 szklanki bulionu
sól i pieprz do smaku 


Do miski wsypujemy mąkę i sól. Do wrzącej wody dodajemy masło, mieszamy do rozpuszczenia. Wodę stopniowo wlewamy do miski z mąką, zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy by odpoczęło.
Do garnka wlewamy wodę. Mięso myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe, gotujemy do miękkości (ok. 20 minut od zagotowania). 
Cebulę siekamy i szklimy na patelni.
Ugotowane mięso umieszczamy w misie malaksera, miksujemy na średnich obrotach przez ok. 3 minuty. Następnie dodajemy cebulę, wbijamy jajko i wlewamy bulion, miksujemy do dokładnego połączenia składników i uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Na koniec doprawiamy. 
Ciasto dzielimy na trzy części. Każdą część wałkujemy na cienki placek, szklanką o średnicy ok. 7 cm wykrawamy koła. Łyżeczką nakładamy porcję nadzienia, lepimy pierogi. 
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 3 minuty od wypłynięcia pierogów na powierzchnię. 


Smacznego!