Murzynek z wiśniami

Murzynek z wiśniami 

ciasto

100 g masła 

1/2 szklanki cukru 

3 jajka

1/4 szklanki mleka

1 szklanka mąki pszennej

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 szklanki wiśni w syropie lub mrożonych 

polewa

2 łyżki kakao

60 g masła 

2 łyżki mleka

50 g cukru 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 

Cukier ucieramy z masłem do białości, kolejno wbijamy jajka, wlewamy mleko. 

Mąkę, kakao i proszek przesiewamy, dodajemy do mokrych składników, mieszamy. 

Do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy połowę ciasta, wykładamy wiśnie, wierzch przykrywamy pozostałym ciastem. 

Ciasto pieczemy przez 45-50 minut. 

Po upieczeniu studzimy i oblewamy polewą (masło topimy w garnuszku, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i podgrzewamy do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji).

Smacznego!

Czekoladowy mus z awokado

Czekoladowy mus z awokado

1 awokado, bardzo dojrzałe 

1 łyżka miodu 

3 daktyle, namoczone 

2 łyżki kakao

1/3 łyżeczki cynamonu, opcjonalnie

borówki

Awokado obieramy, pozbawiamy pestki, kroimy na części i umieszczamy w wysokim naczyniu, dodajemy miód, miękkie daktyle, kakao i cynamon.

Składniki miksujemy na gładką masę, przekładamy do miseczki, obsypujemy borówkami i zjadamy ze smakiem bez najmniejszych wyrzutów sumienia. 

Smacznego!

Lody bananowe z kakao

Uwagi:

*w roku poprzednim pokazywałam przepis na lody bananowe (przepis).

Lody bananowe z kakao

4 banany

200 g gęstego jogurtu naturalnego 

5 łyżek kakao 

Banany kroimy na części, wkładamy do pojemnika i chowamy w zamrażarce do całkowitego zamrożenia. 

Zamrożone banany umieszczamy w wysokim naczyniu, dodajemy jogurt naturalny i kakao, miksujemy blenderem na gładką i jednolitą masę. 

Lody przekładamy do pojemnika, wkładamy do zamrażarki na około godzinę, po tym czasie łyżką do lodów nakładamy porcję i jemy do woli. 

Smacznego!

Tort czekoladowy z owocami lata

Tort czekoladowy z owocami lata 

(Inspiracja: Moje Wypieki, przepis zmodyfikowany)

ciasto

4 jajka

200 ml mleka 

160 ml oleju rzepakowego 

1 i 1/2 szklanki cukru 

200 g mąki pszennej 

80 g kakao 

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

nadzienie

250 g mascarpone 

300 g śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru 

4 łyżki dżemu malinowego 

wierzch

truskawki

czereśnie

borówki

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 

Jajka wbijamy do miski, wlewamy mleko, olej i wsypujemy cukier, składniki mieszamy łyżką. 

Mąkę i kakao przesiewamy do drugiej miski, dodajemy sodę i proszek do pieczenia, mieszamy.

Mokre składniki wlewamy do suchych, przy pomocy łyżki dokładnie łączymy składniki. 

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia, formę wypełniamy ciastem, wierzch wyrównujemy. 

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 70-75 minut, do suchego patyczka.

Pu upieczeniu odstawiamy do ostudzenia, następnie nożem z piłką dzielimy ciasto na trzy blaty.

Śmietankę z cukrem pudrem krótko ubijamy (ok. 30 sekund), dodajemy mascarpone, ubijamy na sztywny krem. 

Pierwszy blat układamy na talerzu, nakładamy warstwę dżemu malinowego, następnie warstwę kremu, przykrywamy drugim blatem, na który nakładamy tylko krem, następnie nakładamy ostatni blat czekoladowego ciasta, wierzch wykańczamy pozostałym kremem i obsypujemy owocami.

Smacznego!

Pralinki czekoladowo-orzechowe

Pralinki czekoladowo-orzechowe

(Inspiracja: ugotujmy.blogspot.com)

100 g mlecznej czekolady

100 g gorzkiej czekolady

200 g twarogu (użyłam półtłustego)

80 g mielonych orzechów laskowych

kakao do obtoczenia

Czekolady topimy w kąpieli wodnej. 

Twaróg miksujemy blenderem na gładką masę, wsypujemy orzechy i wlewamy stopione czekolady, dokładnie łączymy składniki.

Masę umieszczamy w lodówce na co najmniej godzinę. Po tym czasie nabieramy porcję masy łyżeczką i formujemy małe kulki, które obtaczamy w kakao.

Porcja na ok. 35 pralinek. 

Smacznego!

Granola czekoladowa

Uwagi:
*zamiast mlecznej czekolady możecie użyć gorzkiej albo innej ulubionej.
**na blogu znajdziecie również przepisy na granolę orzechową (przepis), migdałową (przepis) i bananową (przepis).


Granola czekoladowa


200 g płatków owsianych górskich
100 g migdałów
2 łyżki siemienia lnianego
80 g suszonej żurawiny
70 g mlecznej czekolady posiekanej w kostkę
4 łyżki miodu
1 łyżka oleju
1 łyżka cukru
1 czubata łyżka kakao


Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni.
W misce łączymy płatki owsiane, migdały i siemię lniane. W garnuszku podgrzewamy miód, olej, cukier i kakao aż masa będzie jednolita.
Miodowy płyn wlewamy do miski z płatkami, dokładnie łączymy składniki.
Mieszankę równomiernie rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy przez 30 minut, co 10 minut mieszając, by granola równomiernie się przypiekała.
Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Zimną granolę kruszymy, dodajemy żurawinę i czekoladę.
Przesypujemy do szczelnego pojemnika.


Smacznego!

Lody czekoladowe

Lody czekoladowe 

100 g gorzkiej czekolady

200 g śmietanki 30%

150 g słodzonego mleka skondensowanego 

1/3 szklanki mleka (użyłam 2%)

1 łyżka kakao 

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestygnięcia. 

Śmietankę ubijamy mikserem przez 30 sekund do uzyskania masy o gęstej konsystencji. Wlewamy mleko skondensowane i mleko, miksujemy tylko do połączenia składników.

Na koniec wlewamy czekoladę i wsypujemy kakao, miksujemy do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. 

Masę lodową przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.

Smacznego!

Kryzysowe brownie

 

Kryzysowe brownie
(Inspiracja: Nigella Lawson "Kuchnia")


90 g miękkiego masła
170 g cukru
65 g kakao
110 g mąki pszennej
szczypta soli
2 jajka


Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Masło topimy w garnuszku. Gdy będzie płynne wsypujemy cukier i dokładnie mieszamy. W misce mieszamy kakao, mąkę i sól. Wsypujmy do garnka z masłem, mieszamy. Na tym etapie masa będzie zwarta i krucha. Wyłączamy gaz a garnek odstawiamy. W drugiej misce roztrzepujemy jajka, wlewamy je do masy i dokładnie mieszamy. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 20 minut. Brownie jest gotowe, gdy wierzch będzie suchy a przy dotknięciu będzie się łatwo uginać.


Smacznego!

Brownie z solonym karmelem

Uwagi:
*to najlepsze brownie jakie zrobiłam i jadłam, perfekcyjne.

Brownie z solonym karmelem

(Inspiracja: White Plate)

solony karmel
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
3/4 szklanki śmietanki 30%
1 łyżeczka soli morskiej

brownie
250 g gorzkiej czekolady (60%)
150 g masła
1 szklanka cukru
3 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
pół łyżeczka soli morskiej


Solony karmel: na patelnię wsypujemy cukier i zalewamy go wodą. Podgrzewamy mieszając od czasu do czasu, aż płyn nabierze bursztynowego koloru (trwa to ok. 6 minut). Gdy masa nabierze odpowiedniego koloru, patelnię ściągamy z ognia, wlewamy śmietankę i energicznie mieszamy. Ponownie ustawiamy patelnię na ogniu, wsypujemy sól i mieszamy do momentu aż karmel będzie gładki.
Brownie: prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej, następnie ściągamy miskę z garnka, wsypujemy cukier i dokładnie mieszamy łyżką. Wbijamy po jednym jajku, dobrze mieszając przed dodaniem kolejnego. Wlewamy ekstrakt, mieszamy.
W drugiej misce łączymy mąkę, kakao i sól. Mieszankę wsypujemy do płynnej masy, całość mieszamy łyżką, aż składniki dobrze się połączą.
Połowę masy przelewamy do formy. Wierzch oblewamy połową przygotowanego karmelu, który następnie przykrywamy resztą ciasta.
Pieczemy przez 30 minut.
Upieczone brownie, lekko ciepłe, kroimy w kwadraty, oblewamy karmelem.


Smacznego!

Sernik czekoladowy

Sernik czekoladowy

(Inspiracja: Gotuje, bo lubi)

spód

150 g kruchych czekoladowych ciastek

50 g stopionego masła

masa serowa

500 g twarogu sernikowego

4 jajka

100 ml śmietanki kremówki

pół szklanki cukru

tabliczka gorzkiej rozpuszczonej czekolady (60%)

4 łyżki brandy

4 łyżki kakao

wierzch

tabliczka gorzkiej czekolady (60%)

150 ml śmietanki kremówki 

Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni. Ciasteczka mielimy na pył w malakserze. Dodajemy roztopione masło, dokładnie łączymy. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczkową masą wylepiamy dno formy. Tak przygotowany spód wkładamy do lodówki.

Twaróg miksujemy z cukrem, wbijamy po jednym jajku, dobrze miksując przed dodaniem kolejnego, wlewamy czekoladę, śmietankę, brandy, wsypujemy kakao - miksujemy tylko do połączenia składników. Gotową masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód. Pieczemy przez ok. 60-75 minut, aż wierzch sernika będzie dobrze ścięty. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku. Wierzch: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestygnięcia. Śmietankę ubijamy na sztywno dodajemy do niej czekoladę i dokładnie mieszamy łyżką (!). Mus wykładamy na wierzch wystudzonego sernika i równomiernie rozprowadzamy. Tak przygotowany sernik chłodzimy przez noc w lodówce. 

Smacznego!