Domowy keczup

Domowy keczup

(Inspiracja: "Smakowite prezenty" autorstwa Sigrid Verbert)

6 dużych dojrzałych pomidorów 

1 gruszka

1 jabłko

2 śliwki

1 cebula 

30 g octu balsamicznego

3 goździki

10 g soli

20 g gorczycy

szczypta cynamonu

szczypta słodkiej papryki 

szczypta pieprzu

Pomidory myjemy i kroimy na duże kawałki. Podobnie postępujemy z gruszką, jabłkiem, śliwkami i cebulą. Warzywa i owoce wrzucamy do dużego garnka, wlewamy ocet balsamiczny, dodajemy też przyprawy.

Gotujemy na średnim ogniu przez godzinę. 

Po godzinie wszystko miksujemy blenderem na gładką masę, następnie przecieramy przez sito. 

Tak przygotowany keczup przelewamy na patelnię i gotujemy kolejną godzinę aż zgęstnieje. 

Gorący przekładamy do wyparzonych słoików. Odwracamy do góry dnem i odstawiamy do ostygnięcia. 

Smacznego!

Tartaletki francuskie z gruszką, miodem i tymiankiem

Tartaletki francuskie z gruszką, miodem i tymiankiem

płat ciasta francuskiego

2 gruszki

miód 

gałązki świeżego tymianku 

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. 

Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty o boku ok. 6-7 cm. Gruszki myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. Na każdym kawałku ciasta francuskiego układamy 3 plasterki gruszki. Przy pomocy pędzelka smarujemy tarty miodem, na koniec obsypujemy listkami tymianku. 

Pieczemy przez 20 minut. 

Smacznego!

Ryż na mleku z gruszkowym puree

Dzieciństwo ma smak ryżu na mleku. 

Ryż na mleku z gruszkowym puree

(Inspiracja: Sophie Dahl)

1 szklanka mleka

50 g sypkiego ryżu

1 łyżeczka cukru (lub miodu)

szczypta soli

1 mała gruszka

szczypta cynamonu

Mleko wlewamy do garnka, wsypujemy ryż, cukier i sól. Gotujemy na małym ogniu, aż ryż będzie miękki, mojemu pozwoliłam się rozgotować. Gruszkę myjemy, obieramy, pozbawiamy wnętrzności kroimy na kawałki. Wrzucamy do misy blendera, miksujemy na gładkie puree, doprawiamy cynamonem. Gotowy ryż przekładamy do miseczki, wierzch ozdabiamy gruszkowym puree.

Smacznego!