Tort szpinakowy z truskawkami i borówkami

Tort szpinakowy z truskawkami i borówkami

(Przepis na ciasto pochodzi ze strony Moje Wypieki)

ciasto 

300 g szpinaku

3 jajka 

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki oleju

2 łyżki soku z cytryny

2 szklanki mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie

250 g mascarpone

200 g śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru 

truskawki

borówki

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 

Szpinak myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy na wysokiego naczynia, miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej masy. 

Jajka ubijamy z cukrem na puszysty kogel mogel, cienką strużką wlewamy olej, cały czas miksujemy. Następnie dodajemy sok z cytryny i szpinak, miksujemy do połączenia składników. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie łączymy łyżką. 

Ciasto pieczemy w dwóch partiach. Połowę szpinakowej masy wlewamy do formy (⌀ 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy przez 40 minut, tak samo postępujemy z drugą porcją ciasta. Po pieczeniu ciasta studzimy, odcinamy górkę powstałą podczas pieczenia, każdą porcję dzielimy na dwa blaty.

Mascarpone, śmietankę i cukier puder miksujemy do uzyskania gęstego kremu. 

Pierwszy blat układamy na paterze, smarujemy kremem, na którym układamy plasterki truskawek. Czynność powtarzamy do wyczerpania szpinakowych blatów. 

Wierzch wykańczamy kremem, obsypujemy truskawkami i borówkami.

Smacznego!

Ciasto czekoladowo-kokosowe z owocami

Ciasto czekoladowo-kokosowe z owocami

ciasto 

100 g gorzkiej czekolady

100 g masła 

2 jajka

1/3 szklanki cukru 

70 g zmielonych wiórków kokosowych 

nadzienie

250 g mascarpone

2 łyżki cukru pudru

owoce do obsypania

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Czekoladę z masłem topimy w kąpieli wodnej.

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, wlewamy stopioną czekoladę, miksujemy do połączenia składników. Na koniec wsypujemy zmielone wiórki kokosowe, łączymy składniki. 

Ciasto przelewamy do formy o średnicy 20 cm. Pieczemy przez ok. 25-30 minut. Po upieczeniu studzimy.

Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem. 

Wierzch ciasta ozdabiamy kremem i obsypujemy owocami. 

Smacznego!

Tort czekoladowy z owocami lata

Tort czekoladowy z owocami lata 

(Inspiracja: Moje Wypieki, przepis zmodyfikowany)

ciasto

4 jajka

200 ml mleka 

160 ml oleju rzepakowego 

1 i 1/2 szklanki cukru 

200 g mąki pszennej 

80 g kakao 

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

nadzienie

250 g mascarpone 

300 g śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru 

4 łyżki dżemu malinowego 

wierzch

truskawki

czereśnie

borówki

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 

Jajka wbijamy do miski, wlewamy mleko, olej i wsypujemy cukier, składniki mieszamy łyżką. 

Mąkę i kakao przesiewamy do drugiej miski, dodajemy sodę i proszek do pieczenia, mieszamy.

Mokre składniki wlewamy do suchych, przy pomocy łyżki dokładnie łączymy składniki. 

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia, formę wypełniamy ciastem, wierzch wyrównujemy. 

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 70-75 minut, do suchego patyczka.

Pu upieczeniu odstawiamy do ostudzenia, następnie nożem z piłką dzielimy ciasto na trzy blaty.

Śmietankę z cukrem pudrem krótko ubijamy (ok. 30 sekund), dodajemy mascarpone, ubijamy na sztywny krem. 

Pierwszy blat układamy na talerzu, nakładamy warstwę dżemu malinowego, następnie warstwę kremu, przykrywamy drugim blatem, na który nakładamy tylko krem, następnie nakładamy ostatni blat czekoladowego ciasta, wierzch wykańczamy pozostałym kremem i obsypujemy owocami.

Smacznego!

Tort z truskawkami i malinami

Tort z truskawkami i malinami

ciasto

3 jajka

1/2 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1/4 szklanki oleju

skórka otarta z pomarańczy

sok wyciśnięty z pomarańczy 

krem

250 g mascarpone

1/2 szklanki śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru 

wierzch

maliny

truskawki

liście mięty 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Jajka ucieramy z cukrem. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, łączymy składniki. Na koniec wlewamy olej i sok z pomarańczy, dodajemy też otartą skórkę, dokładnie miksujemy. 

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto przelewamy do formy, pieczemy przez ok. 35-40 minut. 

Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Następnie nożem do chleba dzielimy ciasto na dwa blaty. 

Mascarpone, śmietankę i cukier puder miksujemy do uzyskania gładkiego, sztywnego kremu.

Kremem przekładamy ciasto. Wierzch obsypujemy truskawkami, malinami i listkami mięty. 

Smacznego!

Letnie koktajle cd.

Koktajl arbuzowy

300 g miąższu arbuza

300 g truskawek

Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek. Arbuza kroimy na mniejsze części i wyciągamy pestki. Składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Porcja na dwie szklanki koktajlu. 

Sok ananasowy

1 ananas o wadze 1,5 kg 

kilogram jabłek 

imbir do smaku

Ananasa i jabłka obieramy i kroimy na mniejsze części. Owoce wrzucamy do sokowirówki, która w kilka sekund wyczaruje nam przepyszny sok. Gotowy napój przecedzamy przez sito i doprawiamy imbirem. Porcja na ok. 800 ml soku.

Koktajl malinowy

200 g malin

2 morele

1 szklanka ulubionego soku (jabłkowego, ananasowego) 

Maliny płuczemy. Morele myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy na kawałki. Owoce wrzucamy do blendera, wlewamy sok i miksujemy na gładką masę. Porcja na dwie szklanki koktajlu. 

Pij na zdrowie!

Letnie koktajle

Koktajl morelowy 

6 moreli 

1 banan

1 szklanka mleka 

sok wyciśnięty z połowy limonki 

granola do obsypania 

Składniki miksujemy na gładką masę. Przelewamy do szklanek i obsypujemy granolą. 

Koktajl szpinakowy 


2 banany
sok wyciśnięty z 2 grejpfrutów
solidna garść szpinaku
1 łyżeczka miodu


Składniki miksujemy i przelewamy do szklanek.

Koktajl truskawkowy

200 g truskawek

1 banan

1 szklanka mleka 

1 łyżka jagód goji (opcjonalnie)

Składniki miksujemy i przelewamy do szklanek. 

Sok (marchew, jabłko)

kilogram marchwi

kilogram jabłek 

Marchewki i jabłka myjemy (nie musimy ich obierać). Składniki kroimy na mniejsze części i wrzucamy do sokowirówki. Gotowy sok przelewamy przez sitko. Porcja na 1 litr soku. 

Pij na zdrowie!

Crumble z truskawkami

Crumble z truskawkami

300 g truskawek

60 g zimnego masła

5 łyżek mąki pszennej

4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

3 łyżki cukru

Truskawki myjemy i kroimy na ćwiartki. Pozostałe składniki wrzucamy do miski i rozcieramy między palcami aż powstaną okruchy. Naczynie żaroodporne wypełniamy truskawkami, które obsypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok. 30 minut.

Smacznego!

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Ciasto jogurtowe z truskawkami 
(Inspiracja: White Plate)

3 jajka
150 g jogurtu naturalnego
60 g roztopionego masła
300 g mąki pszennej
180 g cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
250 g truskawek

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy jogurt naturalny – miksujemy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodajemy do masy jajecznej, cały czas miksując. Na koniec wlewamy masło i krótko miksujemy. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy (11x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy połówki truskawek. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok. 60 minut.

Smacznego!