Tort czekoladowy z owocami lata

Tort czekoladowy z owocami lata 

(Inspiracja: Moje Wypieki, przepis zmodyfikowany)

ciasto

4 jajka

200 ml mleka 

160 ml oleju rzepakowego 

1 i 1/2 szklanki cukru 

200 g mąki pszennej 

80 g kakao 

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

nadzienie

250 g mascarpone 

300 g śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru 

4 łyżki dżemu malinowego 

wierzch

truskawki

czereśnie

borówki

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 

Jajka wbijamy do miski, wlewamy mleko, olej i wsypujemy cukier, składniki mieszamy łyżką. 

Mąkę i kakao przesiewamy do drugiej miski, dodajemy sodę i proszek do pieczenia, mieszamy.

Mokre składniki wlewamy do suchych, przy pomocy łyżki dokładnie łączymy składniki. 

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia, formę wypełniamy ciastem, wierzch wyrównujemy. 

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 70-75 minut, do suchego patyczka.

Pu upieczeniu odstawiamy do ostudzenia, następnie nożem z piłką dzielimy ciasto na trzy blaty.

Śmietankę z cukrem pudrem krótko ubijamy (ok. 30 sekund), dodajemy mascarpone, ubijamy na sztywny krem. 

Pierwszy blat układamy na talerzu, nakładamy warstwę dżemu malinowego, następnie warstwę kremu, przykrywamy drugim blatem, na który nakładamy tylko krem, następnie nakładamy ostatni blat czekoladowego ciasta, wierzch wykańczamy pozostałym kremem i obsypujemy owocami.

Smacznego!