Ciasto raffaello

Ciasto raffaello 

(Inspiracja: Moje Wypieki)

1 l mleka

3 żółtka

2/3 szklanki cukru

7 łyżek mąki pszennej

1 łyżka ekstraktu waniliowego

200 g miękkiego masła 

400 g herbatników

wiórki kokosowe do obsypania

Z litra mleka odlewamy jedną szklankę, pozostałe wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Szklankę mleka miksujemy z żółtkami, cukrem, mąką pszenną i ekstraktem waniliowym na gładką masę. Mieszankę wlewamy do gotującego się mleka, energicznie mieszamy do uzyskania gęstego budyniu, odstawiamy do ostudzenia. 

Masło umieszczamy w misie miksera, miksujemy do białości, następnie stopniowo dodajemy budyń, łyżka po łyżce. 

Herbatniki układamy na blasze, jeden przy drugim, nakładamy warstwę kremu, następnie krem przykrywamy kolejną warstwą herbatników i tak do wyczerpania składników, ostatnią warstwą powinien być krem, który obsypujemy wiórkami kokosowymi. 

Ciasto wkładamy do lodówki i chłodzimy przez kilka godzin. 

Smacznego!