Majonez
(Inspiracja: Trufla)
1 czubata łyżeczka musztardy
2 żółtka
200 ml oleju z pestek winogron
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Musztardę miksujemy ze szczyptą soli, dodajemy żółtka i ucieramy na puszystą masę. Wciąż ubijając cieniutkim strumieniem wlewamy olej. Gdy masa całkowicie zgęstnieje doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy sok z cytryny i dokładnie mieszamy łyżką. Gotowy majonez przekładamy do słoika, przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz