Ciasto bananowe

Ciasto bananowe

(Inspiracja: White Plate)

3 banany

2 jajka

200 g cukru

100 g miękkiego masła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

200 g mąki pszennej

50 g mąki żytniej razowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Banany rozgniatamy widelcem, niezbyt dokładnie. Jajka ucieramy z cukrem na puszysty kogel mogel. Dodajemy masło i ekstrakt waniliowy, miksujemy. W drugiej misce łączymy mąki i proszek do pieczenia, wsypujemy do płynnej masy i mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy banany, mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto, wierzch wyrównujemy. Pieczemy przez 50-60 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!