Croissant w migdałach.

Croissant w migdałach

(Inspiracja: Minta Eats)

2 croissanty z poprzedniego dnia 

syrop

pół szklanki wody

łyżka cukru 

nadzienie

łyżka miękkiego masła

25 g zmielonych migdałów 

25 g cukru

odrobina ekstraktu waniliowego

1 jajko 

płatki migdałów do obsypania

Syrop: wodę wlewamy do garnuszka, wsypujemy cukier i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez chwilę. Wyłączamy i odstawiamy.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.

Nadzienie: masło ucieramy mikserem z migdałami i cukrem, na koniec wlewamy ekstrakt waniliowy i wbijmy jajko. Miksujemy aż składniki dobrze się połączą. 

Croissanty kroimy wzdłuż, dolną część moczymy w syropie, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy kremem migdałowym. Górną część również moczymy w syropie, przykrywamy dolną, wierzch smarujemy kremem i obsypujemy płatkami migdałów. 

Tak samo postępujemy z drugim rogalikiem. 

Pieczemy przez ok. 15-20 minut, aż będą rumiane.

Smacznego!