Ciastka owsiane z dżemem malinowym

Ciastka owsiane z dżemem malinowym

1 szklanka płatków owsianych górskich

1/2 szklanki mąki owsianej

1/2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki ksylitolu lub cukru

1/3 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cynamonu 

150 g zimnego masła

1 żółtko

+ dżem malinowy

Składniki na ciastka zagniatamy ręcznie lub mikserem. 

Z ciasta formujemy kulę, umieszczamy ją w lodówce na około 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 

Ciasto wyciągamy z lodówki, odrywamy kawałki, formujemy kulkę wielkości śliwki, spłaszczamy, w każdym ciastku robimy wgłębienie, które wypełnimy dżemem malinowym. 

Ciastka układamy na blasze, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 25 minut, aż ich wierzch będzie rumiany. 

Porcja na ok. 12 sporych ciastek.

Smacznego!