Pierogi leniwe vs. kopytka

Pierogi leniwe

300 g ugotowanych ziemniaków 

250 g tłustego twarogu 

1 jajko

150 g mąki pszennej

szczypta soli

Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej (lub używamy tych, które zostały z obiadu), kolejnego dnia ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy twaróg i jajko, dokładnie łączymy składniki. 

Następnie stopniowo wsypujemy mąkę ze szczyptą soli, zagniatamy ciasto. 

Blat obsypujemy mąką, ciasto dzielimy na części, z każdej formujemy podłużny wałek, nożem wykrawamy leniwe. 

Leniwe wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli, gotujemy przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Smacznego!

Kopytka

500 g ugotowanych ziemniaków

1 jajko

150 g mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej (lub używamy tych, które zostały z obiadu), kolejnego dnia ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy jajko, łączymy składniki. 

W drugiej misce łączymy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i sól, stopniowo wsypujemy do ziemniaków, zagniatamy ciasto.

Blat obsypujemy mąką, ciasto dzielimy na części, z każdej formujemy podłużny wałek, nożem wykrawamy kopytka. 

Kopytka wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli, gotujemy przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Smacznego!