Tarta z łososiem i szpinakiem
spód
250 g mąki pszennej
szczypta soli
120 g zimnego masła
1 jajko
nadzienie
250 g łososia
250 g świeżego szpinaku
2 jajka
250 g jogurtu greckiego
4 łyżki tartego parmezanu
sól i pieprz
Składniki na spód zagniatamy.
Ciasto wałkujemy na cienki placek, wylepiamy nim dno i boki formy na tartę o średnicy 24 cm, nakłuwamy widelcem i chłodzimy w lodówce.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, gdy się nagrzeje wkładamy formę z ciastem i podpiekamy przez ok. 15 minut.
Łososia kroimy na małe kawałki.
Chlust oliwy rozgrzewamy na patelni, wrzucamy szpinak i podsmażamy aż zwiędnie.
Jajka, jogurt i ser umieszczamy w misce, dokładnie miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Kawałki łososia i szpinak równomiernie układamy na podpieczonym spodzie, całość zalewamy masą jajeczną, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut.
Smacznego!