Pizza caprese (orkiszowa)
ciasto
350 g mąki orkiszowej (typ 700)
2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 szklanka letniej wody
dodatki
keczup*
2 kulki mozzarelli
250 g pomidorków koktajlowych
liście bazylii
Mąkę, drożdże, sól i cukier łączymy w misce. Stopniowo wlewamy wodę, zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Formujemy kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrastania, ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część rozciągamy palcami na cienki, okrągły placek o średnicy około 30 cm.
Wierzch smarujemy keczupem, obsypujemy kawałkami mozzarelli i połówkami pomidorków.
Pizze pieczemy w 250 stopniach przez około 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika obsypujemy listkami bazylii.
Smacznego!
*użyłam domowego keczupu, przepis tutaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz