Suszone pomidory w oliwie

Suszone pomidory w oliwie

1,5 kg pomidorów śliwkowych

sól

gałązki tymianku

gałązki rozmarynu 

oliwa z oliwek

Pomidory myjemy, kroimy na pół i wydrążamy środek. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na niej pomidory środkiem do góry, solimy.

Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni.

Blachę z pomidorami wkładamy do nagrzanego piekarnika i suszymy przez ok. 6-8 godzin. Pomidory suszą się nierównomiernie, należy kontrolować stopień wysuszenia i wyciągać te, które są już zupełnie suche.

Wysuszone pomidory luźno układamy w wyparzonych słoikach, wkładamy gałązki tymianku i rozmarynu. 

Oliwę z oliwek podgrzewamy do temperatury 100 stopni. Gorącą zalewamy pomidory, słoiki zakręcamy, odwracamy do góry dnem i odstawiamy do ostygnięcia.

Porcja na dwa słoiki o pojemności 250 ml. 

Smacznego!