Focaccia z ziołami

 

Focaccia z ziołami 

(Inspiracja: lovecommacake.com)

ciasto

4 szklanki mąki pszennej

1 saszetka suszonych drożdży (7 g)

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli 

3 łyżki świeżych ziół (rozmaryn, tymianek)

1 i 3/4 szklanki letniej wody

1/4 szklanki oliwy z oliwek

dodatkowo

3 łyżki świeżych ziół (rozmaryn, tymianek)

3 łyżki oliwy z oliwek

sól i pieprz

Mąkę, drożdże, cukier, sól i zioła łączymy w misce. 

Wodę łączymy z oliwą. 

Płynne składniki stopniowo wlewamy do miski z mąką, łyżką mieszamy ciasto. Następnie ręcznie lub mikserem zagniatamy przez ok. 10 minut. Ciasto będzie klejące i miękkie, ale takie być powinno, nie dosypujemy więcej mąki. 

Wyrobione ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości lub do lodówki na całą noc. 

Wyrośnięte ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dłonie obsypujemy mąką, ciasto rozciągamy palcami tworząc prostokątny placek, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni. 

Zioła i oliwę z oliwek łączymy w miseczce, doprawiamy solą i pieprzem. 

W cieście robimy małe wgłębienia, które wypełniamy oliwą z ziołami.

Focaccię pieczemy przez ok. 20-25 minut. 

Smacznego!