Lody kokosowe

Uwagi: 

*na blogu znajdziecie również przepisy na lody bez użycia maszyny, których miksowanie w trakcie mrożenia nie jest konieczne, np. lody chałwowe (przepis), czekoladowe (przepis) i zdrowe lody bananowe (przepis). 

Lody kokosowe

330 ml mleka kokosowego

330 ml śmietanki 30% 

250 ml mleka 3,2%

1/2 szklanki cukru trzcinowego 

Składniki na lody umieszczamy w garnku, podgrzewamy, nie doprowadzamy do wrzenia. 

Mieszankę lodową studzimy, następnie wkładamy do lodówki na całą noc. 

Kolejnego dnia wlewamy masę do sorbetiery (jeśli jej nie posiadasz przeczytaj opis powyżej), miksujemy przez 10-15 minut, do uzyskania pożądanej konsystencji. 

Gotowe lody przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki na godzinę. 

Smacznego!

Tartaletki sernikowe z malinami i jagodami

Tartaletki sernikowe z malinami i jagodami

ciasto 

120 g mąki pszennej

80 g płatków owsianych błyskawicznych 

1/4 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki cynamonu 

duża szczypta soli 

100 g zimnego masła

nadzienie

200 g twarogu trzykrotnie mielonego

1/3 szklanki śmietanki 30%

1/4 szklanki cukru

1 jajko 

1 łyżeczka mąki pszennej

wierzch

maliny

jagody

Sypkie składniki na spód łączymy w misce, dodajemy pokrojone na kawałki masło. Składniki rozcieramy między palcami aż powstaną okruchy, z ciasta formujemy kulę, którą dzielimy na 6 części.

Porcją ciasta wylepiamy dno i boki foremek o średnicy 10 cm. Spody nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Schłodzone tarty podpiekamy przez ok. 15 minut. 

Składniki nadzienia miksujemy na gładką masę. 

Podpieczone spody wypełniamy masą twarogową, ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20 minut. 

Po upieczeniu tartaletki obsypujmy owocami.

Smacznego!

Razowe ciasto z budyniem i malinami

Razowe ciasto z budyniem i malinami

(Przepis na budyń pochodzi ze strony Moje Wypieki)

ciasto

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej razowej

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

200 g zimnego masła

1 jajko 

budyń

450 ml + 150 ml mleka 

6 żółtek

100 g cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

wierzch

500 g malin 

cukier puder

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. 

Składniki na spód szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części, 1/3 ciasta odkładamy, pozostałym wylepiamy dno prostokątnej formy. Ciasto podpiekamy przez 15 minut. 

450 ml mleka wlewamy do garnka, doprowadzamy w wrzenia. Pozostałe mleko (150 ml), żółtka, cukier, ekstrakt waniliowy, mąkę pszenną i ziemniaczaną miksujemy na gładką masę. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejszamy płomień, stopniowo wlewamy mieszankę i energicznie mieszamy do uzyskania gęstej, gładkiej konsystencji.

Na podpieczonym spodzie równomiernie rozprowadzamy budyń, obsypujmy malinami oraz kruszymy pozostałe ciasto. 

Formę z ciastem ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 30-35 minut. 

Smacznego!

Wdzydze, kaszubska wieś.

Chleb pełnoziarnisty

Chleb pełnoziarnisty 

400 g mąki pszennej razowej

100 g mąki żytniej (typ 720) 

1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru 

3 łyżki pestek słonecznika

3 łyżki pestek dyni 

3 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki maku 

3 łyżki sezamu 

500 ml letniej wody 

ziarna do obsypania

Suche składniki łączymy w misce. Stopniowo wlewamy wodę, mikserem łączymy składniki, ciasto będzie miało luźną konsystencję. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrastania na ok. 40 minut (do podwojenia objętości).

Po tym czasie ciasto ponownie wyrabiamy mikserem, przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy, wierzch obsypujemy ziarnami, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrastania na ok. 40 minut (ciasto powinno wypełnić całą formę). 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. 

Wyrośnięty chleb pieczemy przez ok 60-70 minut.

Smacznego!

Zielona sałatka z fetą i pestkami dyni

Zielona sałatka z fetą i pestkami dyni 

1 brokuł (ok. 400 g)

200 g świeżego groszku

150 g zielonej fasolki szparagowej 

250 g bobu 

100 g fety 

2 łyżki pestek dyni 

oliwa z oliwek

sól i pieprz 

Brokuł dzielimy na części. Groszek obieramy. Fasolkę kroimy na kawałki.

Warzywa płuczemy pod bieżącą wodą, następnie gotujemy na parze do miękkości. 

Bób gotujemy w drugim garnku, po ugotowaniu płuczemy w zimnej wodzie i obieramy. 

Warzywa łączymy w misce, dodajemy pokruszoną fetę i uprażone pestki dyni. 

Sałatkę skrapiamy oliwą i doprawiamy. 

Smacznego!