Mazurek orzechowy z czekoladą

Mazurek orzechowy z czekoladą

(Inspiracja: Moje wypieki)

spód

150 g mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

60 g zimnego masła

1 łyżka śmietany 

1 żółtko

nadzienie

80 g masła orzechowego 

80 g mascarpone 

50 g białej czekolady

wierzch

50 g solonych orzeszków 

50 g mlecznej czekolady

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
Składniki na spód szybko zagniatamy.
Ciasto wałkujemy na cienki placek, brzegi lekko zaginamy, wierzch nakłuwamy widelcem. Do nagrzanego piekarnika wkładamy spód i pieczemy przez ok. 20 minut, aż będzie rumiany.
Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Masło orzechowe i mascarpone krótko ucieramy, następnie wlewamy czekoladę i miksujemy do połączenia składników.
Porcję mlecznej czekolady również topimy w kąpieli wodnej.
Na upieczonym i ostudzonym spodzie równomiernie rozprowadzamy nadzienie, wierzch obsypujemy orzeszkami i oblewamy kleksami z mlecznej czekolady.


Smacznego!

Tagliatelle w sosie pieczarkowym z pietruszką

Tagliatelle w sosie pieczarkowym z pietruszką

250 g makaronu tagliatelle

1 łyżka oliwy z oliwek

ząbek czosnku 

200 g pieczarek

4 łyżki śmietany 18%

2 łyżki posiekanej pietruszki + do podania

tarty ser do podania (np. pecorino)

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek i pokrojone w plasterki pieczarki. 

Podsmażamy przez kilka minut aż pieczarki będą miękkie. 

Następnie dodajemy śmietanę i pietruszkę, dokładnie mieszamy i podgrzewamy kolejne kilka minut. 

Sos łączymy z ugotowany makaronem.

Podajemy z posiekaną pietruszką i serem.

Smacznego!

Koktajl (sycylijskie pomarańcze, mango, imbir)

Czysty sok z sycylijskich pomarańczy

Koktajl (sycylijskie pomarańcze, mango, imbir)

Koktajl (sycylijskie pomarańcze, mango, imbir)

1 duże mango 

1 szklanka soku z sycylijskich pomarańczy

duża szczypta imbiru

Mango myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. W pojemniku blendera lub wysokim naczyniu umieszczamy mango, wlewamy sok z pomarańczy, miksujemy na gładką masę, doprawiamy imbirem. Z podanego przepisu otrzymacie dwie szklanki koktajlu.

Pij na zdrowie!

Kruche rogaliki z powidłami

Uwagi:

*po zwinięciu rogalików należy dobrze docisnąć wszystkie krawędzie, by uniknąć wycieku powideł poza ciasto. 

**zamiast cukru perlistego, wierzch możecie oblać lukrem.

Kruche rogaliki z powidłami

2 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki cukru pudru

170 g zimnego masła

1 żółtko

1 łyżka śmietany 18%

słoik powideł śliwkowych 

białko do posmarowania

cukier perlisty do obsypania

Mąkę i cukier puder łączymy w misce, dodajemy pokrojone na kawałki masło, składniki rozcieramy między palcami. Następnie dodajemy żółtko i śmietanę, szybko zgniatamy gładkie ciasto.

Ciasto dzielimy nas trzy części. Każdą część wałkujemy na cienki placek, dużym okrągłym talerzem wykrawamy koło, które dzielimy na 8 części. 

Na brzeg każdego trójkąta nakładamy łyżeczkę powideł śliwkowych, zaczynając od dłuższego boku zwijamy, tworząc rogalika. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy rogaliki, smarujemy roztrzepanym białkiem i obsypujemy cukrem perlistym.

Pieczemy w 180˚ przez ok. 30-35 minut. 

Smacznego!

Spaghetti z łososiem, suszonymi pomidorami i oregano

Spaghetti z łososiem, suszonymi pomidorami i oregano

200 g makaronu spaghetti 

200 g świeżego łososia

8 suszonych pomidorów

1 łyżka oliwy z pomidorów

listki oregano

sól i pieprz do smaku 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Łososia myjemy, pozbawiamy ości, kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy przez kilka minut.

Pomidory kroimy w paseczki.

Ugotowany makaron odcedzamy, dodajemy kawałki łososia, suszone pomidory i listki oregano, dokładnie mieszamy. 

Doprawiamy solą i pieprzem.

Porcja na 2 osoby.

Smacznego!

Fotografia analogowa: ulubione miejsca w trójmieście

. 

Petit Paris to restauracja znajdująca się w centrum Sopotu. Szefami kuchnia są Kazimierz Rutkowski i Philippe Abraham. Restauracja oferuje dania kuchni francuskiej, śródziemnomorskiej i polskiej.

Jeśli szukacie miejsca spokojnego i eleganckiego, gdzie poza klimatem i miłą obsługą spróbujecie naprawdę pysznych dań, to Petit Paris jest miejscem, które spełnia wszystkie kryteria.

Petit Paris

ul. Grunwaldzka 12/16

Sopot

W Mące i Kawie, moim subiektywnym zdaniem, serwują zdecydowanie najlepszą pizzę w trójmieście. To małe i niepozorne miejsce w centrum tętniącej życiem Gdyni, na jednej z najpopularniejszych ulic tego miasta.

Mąka i Kawa 

ul. Świętojańska 65

Gdynia

Często przez nas odwiedzanym miejscem są Pobite Gary. Dobrze znane smaki na nowo zaskakują. Zawsze miła obsługa, luźny rodzinny klimat i przyjemne wnętrze.

Pobite Gary 

ul. Bitwy Oliwskiej 34

Gdańsk