Grillowane chlebki pita z pieczonym indykiem, kozim serem, awokado i rzodkiewką

Grillowane chlebki pita z pieczonym indykiem, kozim serem, awokado i rzodkiewką 

(Przepis na chlebki pita pochodzi ze strony www.smakowitychleb.pl)

chlebki pita

300 g mąki pszennej

1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru 

200 ml ciepłej wody

1 łyżka oliwy z oliwek 

pieczony indyk

500 g piersi z indyka

sól i świeżo mielony pieprz

3 gałązki świeżego rozmarynu

3 ząbki czosnku

dodatki

kozi ser 

liście sałaty

rzodkiewki

awokado

Mąkę, drożdże, sól i cukier mieszamy w misce. Wodę wlewamy cienkim strumieniem i zagniatamy gładkie ciasto. Pod koniec wyrabiania wlewamy oliwę z oliwek. Z ciasta formujemy kulę, którą wkładamy do miski wysypanej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrastania na 45 minut. 

Po tym czasie ciasto dzielimy na 4 części, z każdej formujemy okrągły placek o grubości 1 cm. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do napuszenia. Wyrośnięte chlebki grillujemy z dwóch stron przez ok. 5 minut. 

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Pierś z indyka myjemy, oczyszczamy, nacieramy solą i pieprzem, obkładamy gałązkami świeżego rozmarynu i plastrami czosnku. Tak przygotowane mięso owijamy folią, wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez ok. 60 minut. Gdy pierś będzie upieczona i lekko przestygnie kroimy ją w grube plastry. 

Chlebki pita nacinamy, mniej więcej do połowy, tworząc kieszonkę. Każdą pitę wypełniamy sałatą, plastrami piersi z indyka, koziego sera, awokado i rzodkiewki.

Smacznego!