Berlin #1 (Silo Coffee, The Barn, Hokey Pokey, Zwei Dicke Bären)

W Silo Coffee podają bardzo dobrą kawę, pyszne ciasta i pożywne śniadania. Wewnątrz jest sporo miejsca, śniadanie można też zjeść na zewnątrz, gdzie znajduje się kilka stolików. 

Silo Coffee

Gabriel-max-straße 4

Berlin

The Barn serwuje wyśmienitą kawę.

The Barn 

Auguststraße 58

Berlin

W Hokey Pokey zjedliśmy przepyszne lody, pistacjowe z całymi orzechami, jeżynowe z bezą oraz smak Hokey Pokey - miodowy taki, przepyszny!

Hokey Pokey

Stargarder Straße 73

Berlin

Lody w formie kanapek z Zwei Dicke Bären. Lodziarnia ta nie ma sklepu stacjonarnego, pojawia się raz w tygodniu w ramach Street Food Thursday na berlińskim Markthalle Neun. Warto właśnie tego dnia odwiedzić to miejsce, w czwartki właśnie kuchnie z różnych stron świata oferują swoje najlepsze dania. Lodowe kanapki dostępne są również w Gelateria Mos Eisly.

Zwei Dicke Bären

Markthalle Neun - Street Food Thursday/Gelateria Mos Eisly

Berlin

Szczecin i Krzywy Las pod Gryfinem

Filharmonia Szczecińska, w roku poprzednim otrzymała miano najlepszego budynku w Europie. Ten bardzo nowoczesny budynek został zaprojektowany przez hiszpańskich architektów z pracowni Estudio Barozzi Veiga we współpracy ze Studio A4. Filharmonia wyróżnia się na tle innych budynków, z wyglądu przypomina górę lodową i jej wygląd zewnętrzny jak i wnętrze prezentują się zjawiskowo.

Stojaki, malutka kawiarnia rowerowa znajdująca się przy ulicy Rayskiego.

Stojaki

ul. Rayskiego 19

Szczecin

fb

Przeglądając strony internetowe odkryłam artykuł o cudach natury w Polsce, tam właśnie znalazłam opis Krzywego Lasu znajdującego się nieopodal Gryfina i kilkanaście kilometrów od Szczecina. Do tej pory dokładnie nie wyjaśniono dlaczego aż sto sosen rośnie w taki właśnie sposób. Najbardziej prawdopodobna teoria mówi, że krzywizna drzew spowodowana jest świadomą działalnością człowieka, który celowo nacinał młode drzewka, by rosły właśnie w taki, krzywy sposób. Powykrzywiane sosny miały mieć swoje zastosowanie w stolarstwie. Drzewa prawdopodobnie zostały posadzone w latach 30 XX wieku, mebli jak dotąd z nich nie zrobiono.

Ciastka owsiane z dżemem malinowym

Ciastka owsiane z dżemem malinowym

1 szklanka płatków owsianych górskich

1/2 szklanki mąki owsianej

1/2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki ksylitolu lub cukru

1/3 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cynamonu 

150 g zimnego masła

1 żółtko

+ dżem malinowy

Składniki na ciastka zagniatamy ręcznie lub mikserem. 

Z ciasta formujemy kulę, umieszczamy ją w lodówce na około 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 

Ciasto wyciągamy z lodówki, odrywamy kawałki, formujemy kulkę wielkości śliwki, spłaszczamy, w każdym ciastku robimy wgłębienie, które wypełnimy dżemem malinowym. 

Ciastka układamy na blasze, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 25 minut, aż ich wierzch będzie rumiany. 

Porcja na ok. 12 sporych ciastek.

Smacznego!

Pierogi leniwe vs. kopytka

Pierogi leniwe

300 g ugotowanych ziemniaków 

250 g tłustego twarogu 

1 jajko

150 g mąki pszennej

szczypta soli

Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej (lub używamy tych, które zostały z obiadu), kolejnego dnia ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy twaróg i jajko, dokładnie łączymy składniki. 

Następnie stopniowo wsypujemy mąkę ze szczyptą soli, zagniatamy ciasto. 

Blat obsypujemy mąką, ciasto dzielimy na części, z każdej formujemy podłużny wałek, nożem wykrawamy leniwe. 

Leniwe wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli, gotujemy przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Smacznego!

Kopytka

500 g ugotowanych ziemniaków

1 jajko

150 g mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej (lub używamy tych, które zostały z obiadu), kolejnego dnia ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy jajko, łączymy składniki. 

W drugiej misce łączymy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i sól, stopniowo wsypujemy do ziemniaków, zagniatamy ciasto.

Blat obsypujemy mąką, ciasto dzielimy na części, z każdej formujemy podłużny wałek, nożem wykrawamy kopytka. 

Kopytka wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli, gotujemy przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Smacznego!

Tarty szparagowe

Tarty szparagowe

ciasto

250 g mąki pszennej

szczypta soli

120 g zimnego masła

1 jajko

nadzienie

pół pęczka szparagów 

125 g naturalnego jogurtu koziego

2 jajka

1 ząbek czosnku 

sól i świeżo mielony pieprz 

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.

Składniki na ciasto szybko zagniatamy, ręcznie lub z pomocą miksera. Ciastem wylepiamy 8 foremek o średnicy 10 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem, wkładamy do piekarnika i podpiekamy przez 15 minut. 

Szparagi płuczemy, odcinamy zdrewniałe końce i dzielimy na części, odkładamy.

Jogurt kozi i jajka łączymy w misce, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Każdą foremkę wypełniamy masą jajeczną, na wierzchu układamy kawałki szparagów. 

Pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut. 

Smacznego!

Fotografia analogowa: Segieszów. Braszów. Sybin.

Fotografia analogowa: Bukareszt.