Sernik z nerkowców

Sernik z nerkowców przygotowałam na podstawie receptury na serniczki z nerkowców (przepis), podwoiłam składniki, użyłam podłużnej formy o wymiarach 21x12 cm, porcję ciasta podawałam ze świeżymi malinami.  

Ciasto raffaello

Ciasto raffaello 

(Inspiracja: Moje Wypieki)

1 l mleka

3 żółtka

2/3 szklanki cukru

7 łyżek mąki pszennej

1 łyżka ekstraktu waniliowego

200 g miękkiego masła 

400 g herbatników

wiórki kokosowe do obsypania

Z litra mleka odlewamy jedną szklankę, pozostałe wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Szklankę mleka miksujemy z żółtkami, cukrem, mąką pszenną i ekstraktem waniliowym na gładką masę. Mieszankę wlewamy do gotującego się mleka, energicznie mieszamy do uzyskania gęstego budyniu, odstawiamy do ostudzenia. 

Masło umieszczamy w misie miksera, miksujemy do białości, następnie stopniowo dodajemy budyń, łyżka po łyżce. 

Herbatniki układamy na blasze, jeden przy drugim, nakładamy warstwę kremu, następnie krem przykrywamy kolejną warstwą herbatników i tak do wyczerpania składników, ostatnią warstwą powinien być krem, który obsypujemy wiórkami kokosowymi. 

Ciasto wkładamy do lodówki i chłodzimy przez kilka godzin. 

Smacznego!

Fotografia analogowa. Retro. Gdańsk

Retro

ul. Piwna 5/6

Gdańsk

fb

Drożdżówki z twarogiem, kruszonką i lukrem

Przepis tutaj.

Fotografia analogowa. Kawa po wietnamsku.

Kawa po wietnamsku 

filtr do parzenia kawy po wietnamsku (dostępny tutaj)

słodkie mleko skondensowane (z Gostynia lub wietnamskie)

kawa wietnamska (np. taka)

Na dno szklanki o pojemności 140 ml lub 200 ml (w zależności od wielkości zaparzacza) wlewamy słodkie mleko skondensowane, na wysokość 1-2 cm,według upodobań. 

Na wierzch szklanki nakładamy filtr, do którego wsypujemy dwie solidne łyżeczki kawy, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy wieczkiem i czekamy aż kawa powoli spłynie do szklanki. 

Gotowe!