Lody bananowe

Lody bananowe

5 bananów

5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego 

Banany obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, umieszczamy w pojemniku i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Zamrożone banany miksujemy blenderem z dodatkiem jogurtu naturalnego. Na tym etapie należy być ostrożnym, jeśli boicie się, że wasz blender może sobie nie poradzić z zadaniem, lepiej miksować banany partiami.

Podajemy zaraz po przyrządzeniu. 

Smacznego!

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

(Inspiracja: Trufla) 

zaczyn

50 g aktywnego zakwasu żytniego

150 g mąki żytniej razowej (typ 2000)

300 g wody w temperaturze pokojowej

Składniki zaczynu dokładnie mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy na minimum 12 godzin.

ciasto właściwe

cały zaczyn 

280 g wody w temperaturze pokojowej 

480 g mąki żytniej razowej (typ 2000)

1 łyżeczka soli 

Do miski z zaczynem wlewamy wodę, dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy przesianą mąkę i sól, składniki wyrabiamy łyżką (ciasto będzie klejące). 

Prostokątną formę smarujemy masłem i wysypujemy otrębami, ciasto przekładamy do formy, wierzch wyrównujemy. Przykrywamy ściereczką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do minimalnej temperatury. Drzwiczki piekarnika pozostawiamy uchylone. 

Ciasto jest gotowe do wypieku gdy urośnie do wysokości formy. 

Wyrośnięte ciasto pieczemy w 210 stopniach przez 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i dopiekamy przez 40-45 minut.  

Upieczony chleb kroimy po całkowitym ostygnięciu. 

Smacznego!

Roma!

Bułka maślana z omletem, mozzarellą i szynką parmeńską
Rogalik z czekoladą

W drodze do Koloseum trafiliśmy do La Licaty. Świetne cappuccino i bardzo dobry rogalik z czekoladą. Przy wyborze kawiarni należy być uważnym. W wyżej opisanej kawa kosztowała 1 €, rogalik tyle samo. Dla porównania, kawiarnie zlokalizowane bezpośrednio przy zabytkach czy głównej ulicy oferują cappuccino nawet za 4,5 €!

La Licata 

Via dei Sperenti 165

00184 Roma 

Kanapka z oliwą, sałatą, mozzarellą i szynką parmeńską

Roscioli 

Via dei Chiavari 34

00186 Roma 

Pizza z grzybami i szynką parmeńską

Pizza z szynką, pomidorami, parmezanem i rukolą

La Famiglia 

Via Gaeta 66 

00185 Roma 

Spaghetti alla carbonara, rurki z ostrym sosem pomidorowym, lasagna, ravioli z ricottą i szpinakiem

Mamma Angela's 

Via Palestro 53

00185 Roma

Lody ryżowe, pistacjowe i mango (Fassi)
Lody kasztanowe, oreo i pistacjowe (Giolitti)

Wisienka na torcie, lody. Mnóstwo smaków i kolorów do wyboru (w Gelataeria Della Palma było ich aż 150!). W naszym rankingu na pierwszym miejscu uplasowały się lody z Fassi (lodziarnia ta jest najstarszą w Rzymie). Giolitti też może się pochwalić niebanalnymi smakami i pysznymi lodami.

Fassi 

Via Principe Eugenio 65

00185 Roma 

Giolitti 

Via Uffici del Vicario 40

00186 Roma

Tartaletki francuskie z gruszką, miodem i tymiankiem

Tartaletki francuskie z gruszką, miodem i tymiankiem

płat ciasta francuskiego

2 gruszki

miód 

gałązki świeżego tymianku 

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. 

Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty o boku ok. 6-7 cm. Gruszki myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. Na każdym kawałku ciasta francuskiego układamy 3 plasterki gruszki. Przy pomocy pędzelka smarujemy tarty miodem, na koniec obsypujemy listkami tymianku. 

Pieczemy przez 20 minut. 

Smacznego!

Letnie koktajle cd.

Koktajl arbuzowy

300 g miąższu arbuza

300 g truskawek

Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek. Arbuza kroimy na mniejsze części i wyciągamy pestki. Składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Porcja na dwie szklanki koktajlu. 

Sok ananasowy

1 ananas o wadze 1,5 kg 

kilogram jabłek 

imbir do smaku

Ananasa i jabłka obieramy i kroimy na mniejsze części. Owoce wrzucamy do sokowirówki, która w kilka sekund wyczaruje nam przepyszny sok. Gotowy napój przecedzamy przez sito i doprawiamy imbirem. Porcja na ok. 800 ml soku.

Koktajl malinowy

200 g malin

2 morele

1 szklanka ulubionego soku (jabłkowego, ananasowego) 

Maliny płuczemy. Morele myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy na kawałki. Owoce wrzucamy do blendera, wlewamy sok i miksujemy na gładką masę. Porcja na dwie szklanki koktajlu. 

Pij na zdrowie!

Prawie jak Ladurée, czyli tartaletki z kremem cytrynowym i malinami

Tartaletki z kremem cytrynowym i malinami 

spód

120 g mąki pszennej

20 g cukru pudru

60 g zimnego masła

1 żółtko 

krem cytrynowy

(Inspiracja: Moje Wypieki)

2 jajka 

2 żółtka

150 g cukru

70 g masła

sok wyciśnięty z 2 cytryn

wierzch

250 g malin 

Mąkę i cukier mieszamy. Dodajemy pokrojone na kawałki masło, składniki rozcieramy między palcami. Następnie wbijamy żółtko i szybko zagniatamy gładkie ciasto. 

Blat obsypujemy mąką, ciasto wałkujemy na cienki placek i dzielimy na cztery części. Foremki o średnicy 9 cm wylepiamy ciastem, nakłuwamy widelcem i chłodzimy w lodówce. 

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. 

Schłodzone tarty przykrywamy papierem do pieczenia i podpiekamy przez 15 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia. 

Jajka i żółtka wbijamy do garnka, łączymy za pomocą trzepaczki. Wsypujemy cukier i dokładnie mieszamy. Dodajemy masło i sok z cytryny, podgrzewamy do zagotowania i zgęstnienia kremu. Odstawiamy do wystudzenia. 

Tartaletki po brzegi wypełniamy cytrynowym kremem, wierzch zdobimy malinami. 

Smacznego!