Góry Stołowe

Szczeliniec Wielki (919 m n. p. m.)

Wiadukt kolejowy, między Kudową Zdrój a Dusznikami Zdrój w Lewinie Kłodzikim

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Racuchy drożdżowe z jabłkami 

2 jajka

1 szklanka mleka

1 łyżka oleju

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka suszonych drożdży

1 łyżka cukru

szczypta soli 

1 duże jabłko 

olej do smażenia 

cukier puder do obsypania 

Jajka łączymy z mlekiem i olejem. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, drożdże, cukier i sól. Dokładnie łączymy zawartość obu misek. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. 

Jabłko myjemy, obieramy, wydrążamy gniazdo nasienie, kroimy na kawałki. 

Kawałki jabłek dodajemy do wyrośniętego ciasta, delikatnie mieszamy. 

Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy porcję ciasta, racuchy smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor. Po usmażeniu odkładamy na ręczniki papierowe, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy obsypane cukrem pudrem. 

Porcja na ok. 12 racuchów. 

Smacznego!

Poznań #1 Subiektywny przewodnik kulinarny

Niewielka kawiarnia z bardzo fajnym klimatem, bardzo dobrą kawą i ciastem.

Minister Cafe 

ul. Ratajczaka 34

Poznań

fb 

Sernik czekoladowy z masłem orzechowym

Sernik chałwowy, sernik z masłem orzechowym i solonym karmelem
oraz kawa po wietnamsku

Moje ulubione miejsce w Poznaniu, przepyszne serniki, swobodny klimat i fajne kawki. Drzwi w drzwi, ci sami właściciele prowadzą też Raj, knajpkę z kuchnią różną, intrygującą i pyszną.

Cafe La Ruina i Raj

ul. Śródka 3

Poznań

fb

Bufet Truck - Zapiekanki oferuje kilkanaście rodzajów zapiekanek. Poza wieloma różnymi połączeniami można też wybrać rodzaj pieczywa, bagietkę pszenną albo razową i dowolny sos. 

Bufet Truck - Zapieknaki

ul. Kościelna 25

Poznań 

fb

The Deli to propozycja dla miłośników mięsa, dużo i tłusto.

The Deli 

ul. Piekary

Poznań

fb

Juicy, pyszne i zdrowe soki. Juicy znajdziecie też w Gdańsku, dokładnie we Wrzeszczu, przy ulicy Klonowej. W swojej ofercie posiada też kuracje oczyszczające, dla sportowców czy odchudzające, poza sokami kupicie tutaj też pożywne koktajle.

Juicy 

ul. Garncarska 2

Poznań 

ul. Klonowa 1

Gdańsk 

fb

Min's Onigiri - nazwa pochodzi od imienia właścicielki, która codziennie tworzy ten bardzo popularny japoński przysmak. Onigiri to uformowana z ryżu trójkątna kanapka, owinięta w nori, wypełniona przeróżnymi dodatkami. Znajdziecie tutaj wiele ciekawych i charakterystycznych dla kuchni japońskiej połączeń.

Min's Onigiri

ul. Edwarda Taylora 

Poznań

fb

W ofercie dania oraz desery bez glutenu, bez cukru, bez laktozy, bez składników pochodzenia zwierzęcego. 

Jaglana

ul. Kramarska 1/5

Poznań

fb

Chleb przygotowany na zakwasie, naturalny, przepyszny.

Pracownia GODny

ul. Wierzbięcice 20

Poznań

fb

Zakwas

ul. Poznańska 11

Poznań

fb

Mus czekoladowy z malinami (wegański)

Uwagi:

*zrobiłam ten deser, bo nie wierzyłam, że woda z ciecierzycy może naprawdę ubić się na sztywną pianę. Ona naprawdę się ubija i do złudzenia przypomina ubite białka.

Mus czekoladowy z malinami (wegański)

(Inspiracja: Jadłonomia)

150 ml aquafaby (wody z puszki ciecierzycy)

2 łyżki cukru pudru 

szczypta soli 

150 g gorzkiej czekolady 

maliny

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestudzenia. 

Wodę z ciecierzycy wlewamy do misy miksera, ubijamy ze szczyptą soli do otrzymania sztywnej piany, mniej więcej w połowie ubijania, które powinno trwać ok. 5 minut, wsypujemy cukier puder. Do ubitej piany dodajemy roztopioną czekoladę, delikatnie mieszamy łyżką do dokładnego połączenia składników.

Masę przekładamy do 4 szklanych naczynek, obsypujemy malinami i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Dżem malinowo-śliwkowy

Dżem malinowo-śliwkowy

500 g malin

700 g śliwek (waga z pestkami)

400-450 g cukru 

sok wyciśnięty z jednej cytryny 

Maliny przebieramy i płuczemy, wsypujemy do garnka. Śliwki płuczemy, pozbywamy się pestek i dodajemy do malin. Następnie wsypujemy cukier i wlewamy sok z cytryny, delikatnie mieszamy. Owoce gotujemy na niewielkiej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu, przez ok. 45-60 minut. W trakcie gotowania usuwamy tworzącą się pianę. Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy, odwracamy do góry dnem i odstawiamy. 

Smacznego!