30.11.2015

Tortille chili con carne





Tortille chili con carne
(Przepis na tortille pochodzi ze strony Moje Wypieki)


tortille
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli 
1 szklanka gorącej wody
1/3 szklanki oliwy z oliwek 

chili con carne*
2 łyżki oliwy z oliwek 
1 cebula 
300 g mielonego mięsa wieprzowego
puszka pomidorów
puszka czerwonej fasoli 
mała puszka kukurydzy
słodka papryka
kmin rzymski
sól i pieprz 


Tortille: mąkę i sól łączymy w misce, dodajemy wodę i oliwę, zagniatamy ręcznie lub mikserem sprężyste ciasto. Z ciasta formujemy kulę, którą przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie ciasto dzielimy na 16 równych części, ponownie przykrywamy i odkładamy na 15 minut. Po kwadransie każdą część ciasta wałkujemy na bardzo cienki placek o średnicy ok. 22 cm. Patelnię rozgrzewamy, tortille smażymy w obu stron na średniej mocy palnika, bez użycia oleju. Usmażone placki układamy jeden na drugim na talerzu, przykrywamy wilgotną ściereczką, by zmiękły. 
Chili con carne: oliwę rozgrzewamy na patelni, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy. Następnie dodajemy mięso mielone, podsmażamy przez ok 5 minut. Dodajemy pomidory, czerwoną fasolę i kukurydzę, dusimy przez ok. 30-40 minut. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy po pół łyżeczki słodkiej papryki i kminu rzymskiego, mieszamy.  
Tortille nadziewamy przygotowanym farszem. 


Smacznego!


*farszu wystarczy wam na wypełnienie 8 tortilli, resztę placków zamroziłam.