Majonez bazyliowy

Uwagi:

*przepis na klasyczny majonez znajdziecie tutaj. 

Majonez bazyliowy

1 czubata łyżeczka musztardy

2 żółtka

200 ml oleju z pestek winogron 

1 łyżka soku z cytryny 

sól i świeżo mielony pieprz

liście z jednej doniczki bazylii + 1 łyżka oleju z pestek winogron

Liście bazylii blendujemy z łyżką oleju.

Musztardę łączymy z odrobiną soli i pieprzu, dodajemy żółtka, miksujemy na gładką, puszystą masę. Dodajmy zmiksowaną bazylię, łączymy składniki. 

Następnie, cały czas miksując, cieniutkim strumieniem wlewamy olej z pestek winogron, miksujemy do uzyskania gładkiej i gęstej masy. 

Na koniec wlewamy sok z cytryny i doprawiamy jeśli to konieczne. 

Przechowujemy w lodówce do 2-3 tygodni. 

Smacznego!