Rogaliki z makiem

Rogaliki z makiem

ciasto

350 g mąki pszennej

3 łyżki cukru pudru 

szczypta soli

200 g masła

1 żółtko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

nadzienie

200 g mielonego maku (dzień wcześniej mak zalewamy wodą i odstawiamy na noc)

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżki skórki pomarańczowej 

80 g posiekanych orzechów włoskich 

2 łyżki dżemu pomarańczowego 

1 ubite białko 

lukier 

1 szklanka cukru pudru 

3 łyżki wody 

Składniki na ciasto zagniatamy ręcznie lub mikserem. Ciasto dzielimy na 3 części, wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Namoczony mak odciskamy z nadmiaru wody, dodajemy cukier puder, skórkę pomarańczową, orzechy i dżem, składniki łączymy w misce, na koniec dodajemy ubite białko, delikatnie mieszamy. 

Jedną część ciasta wyciągamy z lodówki, wałkujemy na cienki placek, dużym talerzem wykrawamy koło, które dzielimy na 8 części. Na brzeg każdego trójkąta nakładamy łyżeczkę nadzienia, zawijamy, zaczynając od dłuższego boku, tworzymy rogalika. Podobnie postępujemy z pozostałym ciastem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut. 

Składniki na lukier rozcieramy w misce, oblewamy nim rogaliki. 

Z podanego przepisu otrzymacie 24 rogaliki. 

Smacznego!