Chałka

Chałka

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki suszonych drożdży 

2 łyżki cukru 

1/4 łyżeczki soli

1 jajko 

125 ml letniej wody 

30 g roztopionego masła 

jajko do posmarowania

mak do obsypania 

Mąkę, drożdże, cukier i sól wsypujemy do miski. Jajko łączymy z wodą. Płynną mieszankę stopniowo wlewamy do suchych składników. Ręcznie lub mikserem zagniatamy miękkie i gładkie ciasto. Na koniec wlewamy roztopione masło, zagniatamy ponownie, formujemy kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy folią i chowamy na noc do lodówki (jeśli chcemy chałkę przygotować tego samego dnia, miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrastania, na ok. 2 godziny).

Kolejnego dnia ciasto wyciągamy, krótko zagniatamy, dzielimy na 6 części, z każdej formujemy wałek, zaplatamy chałkę (filmik instruktażowy poniżej). 

Chałkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia na 40-60 minut.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. 

Wyrośniętą chałkę smarujemy jajkiem i obsypujemy makiem, pieczemy przez ok. 25 minut.

Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia. 

Smacznego!