29.03.2013

Mazurek chałwowy





Mazurek chałwowy


spód
150 g mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru
60 g zimnego masła
1 łyżka śmietany 18%
1 żółtko

nadzienie
100 g chałwy waniliowej
2 łyżki mascarpone
50 g białej czekolady

wierzch
50 g białej czekolady
2 łyżki płatków migdałowych


Spód: piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Składniki na spód szybko zagniatamy. Ciasto wałkujemy na kształt prostokąta, lekko zaginamy brzegi, wierzch nakłuwamy widelcemPieczemy przez ok. 20 minut, aż wierzch będzie rumiany.
Nadzienie: czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Pokrojoną na kawałki chałwę miksujemy z mascarpone, dodajemy roztopioną czekoladę i miksujemy do połączenia składników. Masę delikatnie rozprowadzamy na ostudzonym spodzie.
Wierzch: czekolady również topimy w kąpieli wodnej, ozdabiamy nią wierzch mazurka. Płatki migdałowe prażymy na patelni i obsypujemy nimi ciasto.


Smacznego!

27.03.2013

Naleśniki - przepis podstawowy





Naleśniki - przepis podstawowy


1 i 1/2 szklanki mleka
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej 
1 łyżeczka cukru
szczypta soli 
olej do smażenia


Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy na gładką masę. Smażymy na złotobrązowy kolor. Z podanego przepisu otrzymacie 8 dużych naleśników.


Smacznego!

17.03.2013

Spaghetti ze szpinakiem i serem gorgonzola



Spaghetti ze szpinakiem i serem gorgonzola 

(Inspiracja: Truffle in a rum chocolate)


70 g sera gorgonzola
250 g szpinaku
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól morska i pieprz do smaku
spaghetti dla dwóch osób


Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, szklimy. Następnie dodajemy szpinak, dusimy na małym ogniu przez kilka minut. Pokrojony na kawałki ser gorgonzola dodajemy do szpinaku, mieszamy do momentu aż ser się rozpuści. Doprawiamy solą i pieprzem. Ugotowany makaron łączymy z sosem. Porcja na 2 osoby.


Smacznego!

11.03.2013

Owsiane ciasteczka





Owsiane Ciasteczka
(Inspiracja: Moje Wypieki)


100 g miękkiego masła
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 i 1/4 szklanki płatków owsianych górskich


Masło ucieramy na puszystą masę, stopniowo wsypujemy cukier. Następnie wbijamy jajko, miksujemy. Dodajemy ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, mąkę i płatki owsiane, dokładnie mieszamy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha laskowego, układamy na blasze pozostawiając między nimi duże odstępy (na jednej blasze powinno się zmieścić ok. 12 ciastek)
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-12 minut, aż ciastka się zarumienią.
Porcja na ok. 30 ciastek!


Smacznego!